Introducción
El Grupo Yllera nos presenta su joya enológica: el Tinto Gran Reserva Yllera 1986. Este vino emblemático, elaborado exclusivamente con uvas tempranillo procedentes de zonas selectas sin denominación de origen, encarna la excelencia y la tradición de una bodega con siglos de historia.
Preparación
- Selección del vino: El Yllera 1986 se elabora a partir de una cuidadosa selección de uvas tempranillo, garantizando solo las mejores para este Gran Reserva.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas grandes tipo balón, que permitan la oxigenación adecuada y exalten los matices de este vino de larga crianza.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos teja, característico de su larga evolución en barrica y botella.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia son signos de una cuidada elaboración y maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja gama de aromas, destacando notas de frutas compotadas, vainilla, y toques sutiles de especias y cuero.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, mostrando la riqueza de su crianza prolongada.
- Complejidad: En nariz, ofrece una gran complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando capas de matices que invitan a descubrir más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con taninos maduros y bien integrados, que dan paso a un final largo y elegante.
- Cuerpo: Posee un cuerpo pleno y estructurado, que refleja su paso por madera y la concentración de fruta.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre la fruta madura, la madera y la acidez, evidenciando su armonía y sofisticación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 1986 es un vino que combina historia y modernidad en cada sorbo, un tributo al tempranillo en su máxima expresión.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, potenciando sus cualidades.
- Puntuación: Con una puntuación excepcional, el Yllera 1986 demuestra por qué es un referente entre los tintos Gran Reserva.
Resumen
El Yllera 1986 es un Tinto Gran Reserva excepcional, elaborado con tempranillo seleccionado de Grupo Yllera. Presenta un color rubí profundo, aromas complejos de frutas compotadas y especias, y en boca es suave, estructurado y persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.