Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Rabilargo 2020, es crucial elegir un momento tranquilo y propicio. Su perfil floral, especiado y lleno de fruta madura y roja merece ser apreciado sin distracciones.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C asegura que todos los matices de este vino se expresen plenamente.
- Copas: Opta por copas de cristal fino con un borde ligeramente curvado para capturar y dirigir los aromas hacia el nariz de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con destellos violáceos en el borde, invitando a una experiencia visual atractiva y vibrante.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa elaboración que respeta cada detalle en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática donde se entrelazan notas florales, especiadas y una rica presencia de frutos maduros y rojos.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, revelando la riqueza de su composición.
- Complejidad: La complejidad aromática invita a explorar capa tras capa, revelando nuevas facetas con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una acidez equilibrada que realza su frescura y prolonga el placer de cada sorbo.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que se siente bien estructurado y armonioso en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una impresión perdurable que invita a volver a disfrutarlo.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre sus componentes, asegurando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rabilargo 2020 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja que satisfará a los amantes del buen vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza menor.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Rabilargo 2020 es un tinto español elaborado mayoritariamente con la variedad Rufete. Presenta un color cereza con borde violáceo, aromas florales, especiados y fruta madura en nariz, y en boca es sabroso, frutoso, con buena acidez y largo en persistencia. Perfectamente equilibrado y estructurado, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos semicurados.