Introducción
El vino A Fuga 2018 B de Adegas Maure en Ribeira Sacra es un ejemplo destacado de la tradición vinícola gallega, conocida por sus vinos elaborados con uvas de la variedad Mencía. Este vino se caracteriza por su elegancia y expresión única del terruño, reflejando las condiciones climáticas y el suelo característico de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de A Fuga 2018 B, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente para preservar su calidad. Se recomienda elegir un año de cosecha reciente para asegurar su frescura y vitalidad.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas frutales y su estructura equilibrada. Evite temperaturas extremas que podrían opacar su complejidad y carácter.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con un borde ligeramente inclinado para dirigir los aromas hacia la nariz y permitir una apreciación completa de su color y claridad.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en su juventud, denotando su frescura y vivacidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, indicando un proceso de clarificación meticuloso durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas intensos a frutos rojos como la cereza y la frambuesa dominan, complementados por notas sutiles de especias y un ligero toque floral, característico de la Mencía.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar sus capas de fragancias con cada sorbo.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela también notas terrosas y minerales, típicas del terruño de Ribeira Sacra, agregando profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, A Fuga 2018 B exhibe una armonía entre fruta madura y una acidez refrescante, con taninos suaves que contribuyen a su estructura equilibrada.
- Cuerpo: De cuerpo medio, este vino presenta una textura sedosa que se extiende con elegancia en el paladar, destacando su fina elaboración.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutos rojos y un leve toque especiado que perdura.
- Equilibrio: Equilibra hábilmente su frescura con una profundidad de sabores, demostrando una integración armoniosa de todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: A Fuga 2018 B es un vino que captura la esencia de Ribeira Sacra con su expresión frutal y su elegancia estructural. Ideal para quienes buscan descubrir la diversidad y calidad de los vinos gallegos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de cocina gallega como pulpo a la gallega o empanadas de zamburiñas, así como quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
A Fuga 2018 B de Adegas Maure es un vino excepcional de Ribeira Sacra, destacando por su frescura frutal, equilibrio estructural y persistencia en boca. Perfecto para acompañar la gastronomía local o para disfrutar en cualquier ocasión especial.