Introducción
El vino blanco espumoso ha ganado popularidad en los últimos años gracias a su frescura y versatilidad. Hoy exploraremos el Polemic@ Blanc de Noir 2020 Brut, elaborado por Bodegas San Dionisio, S. Coop., situada en la región de Vinos Espumosos de España. Este vino, principalmente compuesto de Monastrell, promete una experiencia única en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Polemic@ Blanc de Noir 2020 Brut, es crucial elegir un producto bien almacenado, asegurando así su calidad.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura de entre 6°C y 8°C para realzar sus características refrescantes y mantener su estructura.
- Copas: Opte por copas tipo flauta para preservar las burbujas y concentrar los aromas, elevando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los blancos espumosos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Se observa una excelente claridad en el vino, sin sedimentos ni turbidez, indicativo de una buena vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas frutales como manzana verde y cítricos frescos, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo que permite una percepción clara y agradable sin ser abrumadora.
- Complejidad: Aunque fresco y joven, muestra cierta complejidad aromática que invita a explorar sus matices en cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Polemic@ Blanc de Noir 2020 Brut revela una entrada refrescante con notas predominantes de frutas blancas y un toque de almendra.
- Cuerpo: Es ligero en cuerpo, característico de los blancos espumosos, lo que lo hace ideal como aperitivo o acompañamiento de mariscos.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, con una agradable sensación de frescura que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Bien equilibrado en acidez y dulzura, proporcionando armonía y facilitando su disfrute en cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Polemic@ Blanc de Noir 2020 Brut es un blanco espumoso que destaca por su frescura y versatilidad. Ideal para quienes buscan un vino joven y vibrante que acompañe momentos de celebración.
- Maridaje: Perfecto para maridar con entrantes ligeros, ensaladas frescas o mariscos, potenciando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 85 en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia en el mercado de blancos espumosos.
Resumen
El Polemic@ Blanc de Noir 2020 Brut de Bodegas San Dionisio, S. Coop., es un blanco espumoso fresco y joven, con aromas frutales y un carácter vibrante en boca. Perfecto para maridar con mariscos o disfrutar como aperitivo, destacando por su equilibrio y persistencia.