Introducción
El Janes 2019 es un vino espumoso que destaca por su personalidad única, producto de la bodega At Roca, ubicada en una de las zonas más reconocidas de España para la producción de vinos espumosos. Este vino ofrece una experiencia sensorial que no pasa desapercibida, mostrando una tensión y exuberancia en sus características visuales, olfativas y gustativas. Elaborado con la variedad Xarel·lo, este blanco espumoso se presenta como un ejemplo claro de lo que puede ofrecer la viticultura española cuando se opta por un estilo poco intervencionista, permitiendo que las características propias de la uva brillen con fuerza.
Preparación
- Selección del vino: El Janes 2019 es una excelente opción para quienes buscan un vino espumoso con carácter y personalidad. La selección de este vino se debe hacer con cuidado, ya que su complejidad puede resultar ideal tanto para momentos especiales como para acompañar una comida.
- Temperatura: Para disfrutar de todas las cualidades de este vino espumoso, la temperatura recomendada para servirlo es entre los 8-10°C. Esto asegura que las burbujas se mantengan finas y que su acidez se balancee perfectamente con los otros elementos del vino.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de flauta o copas con un tazón alto y estrecho para preservar la burbujas finas. Esto permitirá que los aromas del Janes 2019 se expresen con mayor intensidad, ofreciéndote una mejor experiencia al beberlo.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Janes 2019 muestra un color pajizo brillante, reflejo de su frescura y juventud. Este color es un indicador de su exuberancia y la vivacidad de su acidez.
- Limpieza: Este vino espumoso se presenta limpio, sin impurezas, permitiendo que su brillantez se aprecie a simple vista, lo que demuestra el cuidado en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El Janes 2019 ofrece una expresión frutal destacada, con notas de fruta de hueso, cítricos y un toque de pan tostado. También se aprecian matices de almendra tostada y hierbas secas, lo que aporta una complejidad única a este blanco espumoso.
- Intensidad: La intensidad aromática del Janes 2019 es media, permitiendo que los aromas se expresen de manera equilibrada, sin resultar excesivos. Es un vino espumoso que invita a seguir explorando su complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad tanto en sus aromas como en su sabor. La combinación de frutas y notas de panadería genera una sensación muy placentera, haciendo de cada sorbo una experiencia única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Janes 2019 es sabroso, con una buena acidez que lo hace refrescante y balanceado. Su burbuja fina se siente delicada y prolongada, realzando su sabor.
- Cuerpo: Este blanco espumoso tiene un cuerpo complejo pero lleno, ofreciendo una textura que equilibra perfectamente su acidez con su sabor.
- Persistencia: La persistencia del Janes 2019 es notable. Su fino amargor se queda en el paladar, dejando un retrogusto agradable que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el sabor y las burbujas es perfecto. Es un vino espumoso con una estructura armoniosa que se siente en cada parte del proceso de degustación.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Janes 2019 es un vino espumoso excepcional que ofrece una gran complejidad y personalidad. Con un perfil aromático fresco y afrutado, combinado con una burbujas fina y una acidez equilibrada, es ideal para quienes buscan una experiencia sensorial de calidad.
- Maridaje: Este vino espumoso es perfecto para maridar con platos ligeros como ensaladas, mariscos o aperitivos. También acompaña bien carnes blancas y platos de pasta con salsas suaves.
- Puntuación: El Janes 2019 merece una puntuación de 95 debido a su alta calidad, complejidad y frescura.
Resumen
El Janes 2019 es un vino espumoso elaborado con la variedad Xarel·lo que destaca por su personalidad, frescura y complejidad. Su color pajizo brillante, su acidez equilibrada y sus delicadas burbujas finas lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino espumoso de alta calidad. Con una buena persistencia y un sabor sabroso, este vino es perfecto para maridar con platos ligeros y disfrutar en momentos especiales.