Introducción
El Clemencia 2021 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Con una puntuación de 91 puntos, esta añada es una expresión deliciosa de las variedades Bobal y Moravia, con una predominancia de 90% Bobal que le otorga una base sólida y una frescura característica. Esta joya de Bodegas 7 Lindes, ubicada en el corazón de la zona de producción de Vino de Mesa en España, promete conquistar a los amantes del vino por su equilibrio entre la fruta roja, la fruta negra, y las sutiles notas especiadas.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable elegir este Clemencia 2021 para ocasiones especiales o como acompañante de una comida bien elaborada. La variedad Bobal, junto con el toque único de la Moravia, ofrece una combinación que atrae tanto a los iniciados como a los más experimentados en el mundo del vino.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino se encuentra entre 16°C y 18°C, lo que permitirá que se expresen plenamente los aromas de la fruta roja y las hierbas silvestres. Mantener la botella en el rango adecuado de temperatura será clave para apreciar toda su complejidad.
- Copas: Se recomienda el uso de una copa burdeos para este tipo de vino, ya que permite una mejor circulación del aire y resalta las notas frutales y especiadas del Clemencia 2021.
Fase visual
- Color: A la vista, este vino presenta un atractivo color cereza, con un borde violáceo que refleja su juventud y su potencial de envejecimiento. El Clemencia 2021 es un vino que invita a la exploración con su brillante colorido.
- Limpieza: Es un vino de excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez, que confirma su cuidadoso proceso de vinificación y la alta calidad de las variedades Bobal y Moravia.
Fase olfativa
- Aromas: El Clemencia 2021 ofrece una expresión frutal vibrante, destacando la fruta roja y la fruta negra, que se entrelazan con toques especiados y de hierbas silvestres. Esta complejidad aromática lo hace un vino fascinante para aquellos que disfrutan de la riqueza sensorial.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero definida, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa profunda sin que se pierdan las sutilezas de las notas especiadas y herbales.
- Complejidad: La complejidad del Clemencia 2021 es notable, con una capa de aromas que se despliegan lentamente en la copa, revelando nuevas facetas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es sabroso, con una clara presencia de frutoso y fresco, que proporciona una sensación de ligereza y fluidez. La fruta roja y la fruta negra se mantienen en el paladar, acompañadas por una agradable frescura.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, bien estructurado, sin ser pesado, lo que lo hace ideal para acompañar una amplia gama de platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable y persistente que deja una sensación de frescura y elegancia en el paladar.
- Equilibrio: El Clemencia 2021 destaca por su equilibrio, en el que la acidez, la fruta y las notas especiadas se complementan perfectamente, creando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clemencia 2021 es un vino que impresiona por su equilibrio, frescura y complejidad. Su capacidad para combinar notas frutales con un toque especiado lo convierte en una excelente opción para disfrutar en buena compañía.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos curados, o quesos curados. Las notas de fruta negra y especias hacen que este vino también sea una excelente opción para platos con un toque mediterráneo.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 91 puntos, una calificación que refleja su calidad y su gran potencial de disfrute en una amplia gama de ocasiones.
Resumen
El Clemencia 2021 es un vino tinto que destaca por su equilibrio entre las variedades Bobal y Moravia, con un perfil frutal y especiado que se expresa de manera fresca y fluida en boca. Su puntuación de 91 puntos es un claro reflejo de su calidad, y es ideal para maridar con platos de carnes rojas o quesos curados. Un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, desde su atractivo color cereza hasta su persistencia en el paladar.