Introducción
El Campestral AbuelHita 2021 Dulce es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio, una propuesta interesante para quienes buscan una experiencia única enológico. Este vino tinto dulce, compuesto por las variedades de Tintilla de Rota, Petit Verdot y Merlot, ofrece una cuidada mezcla de sabores que remiten a la tradición y a la modernidad en el mundo vinícola. Proveniente de Bodegas Campestral, en la zona de producción de Vino de Mesa en España, este vino ha sido elaborado con esmero, destacándose especialmente por su riqueza aromática y su notable armonía en boca. La cata realizada el 25 de enero de 2024 revela las cualidades excepcionales de este vino, que sigue un proceso meticuloso para ofrecer una bebida que capta tanto a los expertos como a los aficionados.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Campestral AbuelHita 2021 Dulce, es importante seleccionar la botella adecuada según el momento o la ocasión. Este vino es ideal para maridar con postres o platos que complementen su carácter dulce. Su equilibrio entre las variedades de Tintilla de Rota, Petit Verdot y Merlot permite que el vino resalte en una variedad de situaciones gastronómicas.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para este vino es entre 14 y 16 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas y sabores de este tinto dulce se expresan en todo su esplendor, permitiendo una mejor experiencia sensorial en la fase olfativa y gustativa.
- Copas: El Campestral AbuelHita 2021 Dulce debe servirse en copas de vino tinto de cáliz amplio, lo que favorece la correcta oxigenación y permite que los aromas se desarrollen de manera adecuada. Una copa bien seleccionada potenciará las características organolépticas del vino, asegurando una experiencia completa.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color cereza oscuro muy atractivo, propio de los vinos tintos de alta calidad. Su tonalidad intensa y profunda anticipa la complejidad y riqueza que se encuentra en su interior, prometiendo una experiencia visualmente agradable.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable, sin presencia de sedimentos ni impurezas. Su brillo y claridad son indicativos de un buen proceso de vinificación y de la calidad del vino, que resulta limpio y bien trabajado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Campestral AbuelHita 2021 Dulce destaca por una gama de aromas que incluyen ebanistería, fruta pasificada, y notas de hierbas de monte. Estas notas se combinan con un toque de herbas secas, creando una sensación aromática compleja y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero no excesiva, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa equilibrada. No hay aromas que predominan de manera desmesurada, sino una armonía bien lograda entre las diferentes notas que componen el perfil del vino.
- Complejidad: La complejidad de este vino es alta, lo que lo convierte en una bebida interesante para aquellos que buscan matices sutiles. Cada inhalación revela nuevas capas de aromas que invitan a profundizar en la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campestral AbuelHita 2021 Dulce es sabroso, con un perfil que mezcla las características de las variedades utilizadas. Su sabor a fruta madura y pasificada se equilibra con toques balsámicos, ofreciendo una experiencia de sabor agradable y completa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una buena estructura que lo hace redondo y armonioso. La presencia de los taninos es suave, lo que permite disfrutar de una sensación en boca sedosa y placentera.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable huella en el paladar que invita a seguir degustando. La sensación final es balsámica y bien equilibrada.
- Equilibrio: El vino se presenta muy equilibrado, donde las notas dulces se combinan perfectamente con la acidez y la estructura tánica, logrando una armonía perfecta que invita a seguir disfrutando del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campestral AbuelHita 2021 Dulce es un vino muy bien elaborado que refleja la tradición y el cuidado en la vinificación. Es un vino que encantará a aquellos que buscan complejidad, pero sin renunciar a la suavidad y equilibrio que caracteriza a los mejores vinos tintos dulces.
- Maridaje: Este vino se marida a la perfección con postres a base de chocolate, tarta de frutas o quesos curados. Las notas de fruta pasificada y herbas secas se complementan muy bien con estos platos, creando una experiencia gastronómica completa.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 92, un reflejo de su calidad y de su capacidad para impresionar en todas las fases de la cata.
Resumen
El Campestral AbuelHita 2021 Dulce es un tinto dulce de gran calidad que destaca por su equilibrio, complejidad y sabores bien integrados. Con un color cereza oscuro, aromas a ebanistería, fruta pasificada y hierbas secas, este vino tiene un perfil aromático profundo y bien logrado. En boca, se presenta como un vino sabroso, equilibrado y con una persistencia media, que lo convierte en una excelente opción para maridar con postres y platos elaborados. Con una puntuación de 92, es un vino que se recomienda a los amantes del buen vino.