Introducción
El Forlong Mon Amour 2021 es un vino blanco que destaca por su elegante perfil sensorial, creado en la Bodega de Forlong, ubicada en la zona vinícola de Vino de Mesa / Vinos, en España. En su proceso de elaboración, se busca mantener una conexión con la tradición, mientras se exploran nuevas formas de expresión en cada botella. En esta cata realizada el 26 de febrero de 2024, el vino presentó un color amarillo brillante y un aroma con una notable presencia de roble cremoso, acompañado de fruta madura y un toque especiado. Su boca mostró una gran estructura, con un carácter graso y un fino amargor que lo hace único.
Preparación
- Selección del vino: El Forlong Mon Amour 2021 es una excelente elección para aquellos que buscan un vino blanco con una presencia cremosa y una complejidad única. Su bodega es reconocida por la calidad y el cuidado en la elaboración, lo que lo convierte en una opción destacada para diversas ocasiones.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 8-10°C para que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima, permitiendo una experiencia sensorial completa.
- Copas: Para disfrutar de todos los matices del Forlong Mon Amour 2021, se recomienda utilizar copas de vino blanco de apertura ancha, que favorezcan la oxigenación y potencien la expresión de sus aromas potentes y especiados.
Fase visual
- Color: El Forlong Mon Amour 2021 presenta un color amarillo brillante, con un leve reflejo amaderado que anticipa la complejidad que se descubre en boca. La tonalidad es vibrante, lo que invita a disfrutar de su belleza visual antes de adentrarse en la cata.
- Limpieza: La limpieza es impecable, con una apariencia nítida que refuerza la sensación de frescura. No se observan impurezas, lo que confirma la alta calidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por su aroma potente, donde sobresale la presencia de roble cremoso, que se mezcla con las notas de fruta madura. Esta combinación se enriquece con un toque especiado, que aporta complejidad y profundidad al perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media-alta, lo que permite una buena captación de sus características, sin resultar sobrecogedor. El equilibrio en la intensidad asegura que cada componente se perciba de manera armónica.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que el vino ofrece una evolución en nariz, con la posibilidad de descubrir nuevas notas a medida que se airea en la copa, lo que mantiene el interés en todo momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Forlong Mon Amour 2021 se presenta con un sabor graso y estructurado, con una sutil influencia de tostado que refleja el paso por madera. El toque de fino amargor al final es muy agradable y refresca el paladar.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que se mantiene en equilibrio, dejando una sensación de amplitud sin ser pesado. Su consistencia es firme, pero al mismo tiempo suave.
- Persistencia: La persistencia es notable, con una sensación prolongada de la mezcla entre los sabores de roble cremoso y fruta madura, que permanecen en el paladar durante varios segundos después de beber.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes del vino es excelente. El toque tostado y la estructura graso se combinan de manera armónica con la acidez y el amargor, creando una experiencia equilibrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Forlong Mon Amour 2021 es un vino blanco de gran carácter y elegancia. Su perfil sensorial es complejo, con una notable presencia de roble cremoso y una estructura bien definida. Su fino amargor al final le otorga una frescura que lo hace muy versátil para acompañar diferentes platos.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con pescados grasos, como el atún o la merluza, así como con carnes blancas y quesos curados. También es perfecto para acompañar platos con una preparación más elaborada que permita apreciar su complejidad.
- Puntuación: La puntuación de este vino en la cata ha sido de 90 puntos, lo que resalta su calidad y la destreza de la Bodega de Forlong al crear un vino lleno de matices.
Resumen
El Forlong Mon Amour 2021 es un vino blanco que se distingue por su color amarillo brillante, su aroma potente de roble cremoso y fruta madura, y su boca graso y estructurada con un final de fino amargor. Con una persistencia notable y un equilibrio perfecto, este vino es ideal para acompañar platos de pescados grasos, carnes blancas y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, es una excelente elección para los amantes de los vinos con una gran complejidad.