Introducción
El vino Paco & Lola 2023 es un exponente claro de la variedad Albariño de la región de Rías Baixas, en la zona del DO. Esta variedad, aclamada por su frescura y expresividad, se presenta en una botella que promete una experiencia única. Con un precio accesible de 13,90 €, este vino ofrece una excelente relación calidad-precio. En la cata de 2024, obtuvo una valoración de 90 puntos, lo que confirma su calidad destacada. Es un vino de color brillante y de una cata que resalta por su frescura y sabores afrutados, lo que lo convierte en una opción ideal para diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de un Paco & Lola 2023, es recomendable elegirlo en momentos de descanso o durante comidas ligeras, como mariscos, pescados o ensaladas frescas. Su perfil afrutado lo hace ideal para disfrutar durante el verano o en momentos donde se busca un vino fresco y sabroso.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre los 8 y 10 grados Celsius para potenciar su frescura y su perfil afrutado. A temperaturas más altas, puede perder parte de su expresión floral y afrutada.
- Copas: Es recomendable servirlo en copas de vino blanco con un diseño adecuado para concentrar los aromas sin alterar su expresión. Las copas de boca ancha son ideales para que el Paco & Lola 2023 muestre todo su potencial olfativo y gustativo.
Fase visual
- Color: El Paco & Lola 2023 presenta un color pajizo brillante, que refleja su juventud y frescura. Su apariencia es clara y muy atractiva, ideal para llamar la atención antes de la cata.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto cristalino es indicativo de una excelente vinificación, que resalta su frescura y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Paco & Lola 2023 destaca por una expresión frutal intensa. Se perciben notas de fruta madura, como manzanas y peras, acompañadas de toques florales y cítricos. También se aprecian ligeras notas de hierbas secas, lo que le aporta una complejidad interesante.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite disfrutar de una buena definición sin resultar demasiado invasiva. El equilibrio entre las notas frutales y florales es perfecto, lo que invita a profundizar en los aromas.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad adecuada, con una buena combinación de notas afrutadas y herbales que lo hacen agradable y digno de análisis. Esta complejidad lo convierte en un vino interesante para explorar en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paco & Lola 2023 es sabroso y fresco, con una buena acidez que da una sensación de equilibrio y frescura. El retronasal afrutado refuerza las sensaciones florales y cítricas percibidas en nariz.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, que lo hace muy fácil de beber. La frescura es la característica principal, pero tiene suficiente estructura para ofrecer una experiencia satisfactoria en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto que deja una sensación afrutada agradable. Aunque no es un vino que se quede largo tiempo en boca, su sabor sigue presente brevemente.
- Equilibrio: El Paco & Lola 2023 tiene un gran equilibrio entre acidez y sabor afrutado. Este balance permite que el vino se disfrute de manera completa, sin que ninguna característica predomine demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paco & Lola 2023 es un vino que refleja la calidad de la variedad Albariño y la tradición de la zona de Rías Baixas. Su sabroso perfil, junto con la frescura y la buena acidez, lo hacen muy atractivo para quienes buscan un vino fresco y afrutado.
- Maridaje: Es perfecto para maridar con mariscos, pescados o ensaladas frescas, ya que su frescura y sabor afrutado complementan perfectamente los sabores ligeros de estos alimentos.
- Puntuación: En la cata de 2024, obtuvo una puntuación de 90 puntos, lo que confirma su calidad y su capacidad para satisfacer a los amantes del buen vino.
Resumen
El Paco & Lola 2023 es un vino blanco elaborado 100% con Albariño que ofrece una experiencia fresca y sabrosa. Su color brillante, junto con los aromas de fruta madura, cítricos y hierbas secas, hacen de él una opción perfecta para quienes disfrutan de un vino fresco y bien equilibrado. Con una buena acidez y una persistencia media, es un vino fácil de disfrutar en diversas ocasiones, especialmente con platos ligeros. Su excelente relación calidad-precio lo convierte en una elección destacada.