Introducción
El L'Om Negre 2021 es un vino tinto que destaca por su origen en la D.O. Montsant de España, elaborado 100% con Garnacha, una variedad autóctona que ofrece una excelente expresión de la tierra. Este vino de la bodega Celler Masroig se caracteriza por su equilibrio y complejidad, haciéndolo un excelente representante de la viticultura local. En esta cata, realizada el 06 de junio de 2024, el L'Om Negre 2021 obtuvo una destacada puntuación de 90 puntos, lo que demuestra la calidad y el trabajo bien hecho en su elaboración. Con un precio de 12,00 €, es una excelente opción para los amantes de los tintos de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de todo su potencial, es importante seleccionar un L'Om Negre 2021 de forma cuidadosa, asegurándose de que esté bien conservado y de que se sirva en las condiciones adecuadas para resaltar sus características organolépticas.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es entre 16-18°C, para garantizar que tanto su cuerpo como su sabor se expresen de manera óptima.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de tamaño amplio, que permitan al L'Om Negre 2021 oxigenarse correctamente y liberar sus aromas con facilidad, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El color del L'Om Negre 2021 es un rojo cereza profundo, con una intensidad que refleja su madurez y la calidad de las uvas Garnacha. Esta tonalidad es un indicio de la potencia y la expresión del vino.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas visibles, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidado y controlado. Su aspecto brillante invita a disfrutarlo desde el primer momento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el L'Om Negre 2021 ofrece una amplia gama de aromas, destacando las hierbas secas y sutiles notas anisadas que evocan la frescura de la naturaleza. La presencia de fruta negra madura como mora y ciruela se integra armoniosamente, aportando complejidad a la mezcla.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que permite que el vino se distinga claramente en copa, sin ser abrumador. El equilibrio entre las notas herbáceas y frutales crea una atmósfera atractiva y envolvente.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad aromática, donde la fruta negra y las hierbas secas se combinan con toques anisados, ofreciendo una experiencia olfativa rica y variada que invita a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el L'Om Negre 2021 se presenta potente pero suave, con un perfil de fruta madura que lo hace muy agradable. El toque de amargor fino aporta estructura y define su sabor final.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una excelente integración de su acidez y taninos, que le otorgan un carácter sabroso y envolvente.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo y limpio que deja una agradable sensación en el paladar. El sabor se mantiene presente, haciendo que cada trago sea una experiencia memorable.
- Equilibrio: El equilibrio entre los distintos elementos del vino es sobresaliente. La fruta madura se complementa perfectamente con el toque de amargor fino, lo que asegura una experiencia de cata armónica y bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El L'Om Negre 2021 es un vino potente, con una estructura sólida pero accesible, ideal para aquellos que buscan una opción sabrosa y bien equilibrada. Su complejidad aromática y su suavidad en boca lo hacen muy atractivo para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con platos de carnes rojas, como un buen filete a la parrilla o carnes asadas, además de acompañar perfectamente a quesos curados. Su sabroso perfil lo convierte en un excelente acompañante de estos platos contundentes.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el L'Om Negre 2021 se posiciona como una excelente opción dentro de la gama de vinos de Montsant. Su equilibrio, sabor y aroma justifican ampliamente la calificación otorgada.
Resumen
El L'Om Negre 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha en la D.O. Montsant de España. De color cereza, presenta aromas de hierbas secas y fruta negra madura, que lo hacen muy atractivo en nariz. En boca, es un vino potente con un toque de amargor fino y un sabor sabroso y equilibrado. Con una puntuación de 90 puntos, es una excelente opción para maridar con carnes rojas o quesos curados.