Introducción
El Ijalba 2021 Crianza es un vino tinto que destaca por su equilibrio y frescura. Proveniente de la Rioja DO en España, este vino es una mezcla de 85% Tempranillo, 8% Graciano y 7% Maturana, lo que le confiere una personalidad única. Con una crianza que le otorga profundidad y complejidad, este vino ofrece una excelente relación calidad-precio. Además, cuenta con la certificación ecológica, lo que asegura que ha sido elaborado respetando el medio ambiente. En su cata, este vino muestra una gran expresión de fruta roja y negra, complementada con especias, lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: El Ijalba 2021 Crianza es una excelente opción para quienes buscan un vino ecológico con una complejidad en sus aromas y sabores. Gracias a su mezcla de variedades, como el Tempranillo, el Graciano y la Maturana, se convierte en una opción adecuada para disfrutar tanto en comidas informales como en celebraciones especiales.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16-18ºC para asegurar que sus aromas y sabores se expresen con toda su intensidad. A esta temperatura, se logra un equilibrio perfecto entre la frescura y la complejidad que ofrece.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de gran capacidad para permitir que el Ijalba 2021 Crianza respire y despliegue su complejidad. Las copas con un tazón ancho ayudarán a concentrar sus aromas, ofreciendo una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El vino tiene un color cereza brillante, con un toque de borde violáceo, que es típico de los vinos jóvenes con crianza. Este color indica una excelente evolución en su proceso de vinificación.
- Limpieza: El Ijalba 2021 Crianza es un vino limpio y brillante, lo que refleja una vinificación cuidadosa y un buen proceso de crianza. No presenta turbidez ni impurezas, lo que garantiza una buena calidad en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ijalba 2021 Crianza ofrece una expresión frutal marcada por la fruta roja y negra, acompañada de toques especiados que le aportan complejidad. La fruta madura se mezcla con una ligera oscuridad que le da un perfil distintivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, con una buena proyección de aromas, sin resultar sobrecargada. La fruta y las especias se perciben con claridad, haciendo que cada inhalación sea una nueva experiencia.
- Complejidad: Este vino es notablemente complejo, ya que sus aromas evolucionan constantemente en la copa, revelando notas de frutas, especias y un toque ligeramente oscuro. La mezcla de variedades le aporta una mayor riqueza y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ijalba 2021 Crianza es sabroso y frutal, con una agradable acidez que equilibra la sensación de dulzura de la fruta madura. La fruta roja y negra se destacan de forma nítida, creando un sabor intenso pero fresco.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace adecuado para maridar con una gran variedad de platos. La textura es suave pero con suficiente estructura para ofrecer una buena persistencia en boca.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un retrogusto que deja una agradable sensación de fruta madura y un toque especiado. Esto refuerza la sensación de calidad y profundidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio es una de sus principales virtudes, con una perfecta armonía entre la acidez, la fruta y las especias. Este vino se siente bien integrado, lo que lo hace muy agradable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ijalba 2021 Crianza es un vino de excelente relación calidad-precio, ideal para quienes buscan un vino con complejidad, frescura y elegancia. Su sabor afrutado y su equilibrio lo hacen adecuado para todo tipo de ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, cordero, embutidos y quesos curados. También es ideal para platos con salsas especiadas o parrilladas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 90 puntos. Su mezcla de aromas y sabores, junto con su correcta crianza, lo convierten en un vino altamente recomendable.
Resumen
El Ijalba 2021 Crianza es un vino ecológico de la Rioja DO, elaborado con 85% Tempranillo, 8% Graciano y 7% Maturana, que ofrece una cata excelente con aromas de fruta roja y negra, especias y una buena acidez. Su equilibrio, sabor sabroso y persistencia lo convierten en una gran elección tanto para maridar con carnes como para disfrutar solo. Con una puntuación de 90 puntos, es un vino de gran calidad a un precio asequible.