Introducción
El Gancedo Mencía 2023 Roble es un vino tinto que destaca por la pureza de su variedad 100% Mencía. Esta denominación de origen Bierzo-DO-DOP, ubicada en el noroeste de España, es conocida por sus vinos frescos y elegantes, y este tinto no es la excepción. Con una crianza en barrica de roble, este vino ofrece una experiencia sensorial que abarca desde su atractivo color hasta la complejidad de su aroma y el equilibrio de sus taninos. Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, este Gancedo Mencía es una opción excelente tanto para iniciados como para aficionados al mundo del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, es fundamental elegirlo para momentos especiales. Idealmente, se debe acompañar con platos de carnes rojas, caza o quesos curados, ya que su cuerpo robusto y taninos maduros complementan perfectamente estos sabores intensos.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Gancedo Mencía 2023 Roble es entre 14-16°C. Esta temperatura permitirá que se aprecien los matices de su aroma y se suavicen los taninos, potenciando su estructura.
- Copas: Se recomienda servir este vino en copas de copa de burdeos o copas de tinto amplias. Esto permite que el vino respire correctamente y que los aromas se liberen sin restricciones, mejorando la experiencia en boca.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color cereza brillante, destacando la juventud y la frescura de la Mencía. Este tono es característico de los vinos jóvenes, con matices purpúreos que invitan a descubrir sus aromas y sabores.
- Limpieza: A simple vista, se muestra limpio y brillante, lo que indica una correcta vinificación y una crianza que no ha afectado su claridad. La limpieza en un vino es siempre una muestra de calidad en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Gancedo Mencía 2023 Roble revela una interesante combinación de especias dulces, fruta madura como la cereza y un toque sutil de madera marcada. A medida que se airea, se percibe una leve fragancia de pan tostado que redondea el perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que asegura una experiencia sensorial envolvente sin llegar a ser abrumante. Los aromas se desprenden con suavidad, invitando a un análisis detallado.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es notable, ya que no solo se perciben notas frutales, sino también recuerdos de la crianza en roble. Este vino logra un balance entre la frescura de la Mencía y las características propias de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gancedo Mencía 2023 Roble es frutal y especiado, con una carga de taninos maduros que proporcionan una textura suave y agradable. El sabor a fruta roja madura se combina con un toque especiado que deja una sensación placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura equilibrada que permite disfrutar tanto de su frescura como de la complejidad derivada de la madera.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo agradable, sin ser excesivamente largos. Esto es una muestra de su calidad, ya que una persistencia prolongada podría resultar en un exceso de intensidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y los sabores frutales es perfecto. Este vino se siente redondo en boca, con una agradable armonía entre sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gancedo Mencía 2023 Roble es un vino que refleja la personalidad de la variedad Mencía en su máxima expresión. Con una crianza en barrica que aporta profundidad sin restar frescura, este vino es ideal para quienes buscan una experiencia gustativa compleja y bien equilibrada.
- Maridaje: Su perfil aromático y gustativo lo convierte en un acompañante perfecto para carnes asadas, guisos de caza, y quesos curados. También es una excelente opción para disfrutar con tapas españolas.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la cata de 2024, el Gancedo Mencía 2023 Roble demuestra ser un vino de excelente relación calidad-precio, especialmente considerando su precio de 9,00 €.
Resumen
El Gancedo Mencía 2023 Roble es un vino tinto 100% Mencía con una crianza en barrica de roble que le confiere una gran complejidad. Presenta un color cereza brillante y una Fase olfativa rica en especias dulces, fruta madura y un toque de pan tostado. En boca, es frutal, especiado y con taninos maduros que le dan una textura suave. Su equilibrio entre la acidez y los sabores de madera lo hacen perfecto para maridar con carnes y quesos curados. A un precio de 9,00 € y con una puntuación de 90 puntos, este vino se presenta como una opción de excelente relación calidad-precio.