Introducción
El Yotuel Garnacha 2021 es un vino tinto 100% Garnacha que proviene de Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, una bodega ubicada en la región de Castilla y León, bajo la denominación de Vino de la Tierra IGP. Este vino ofrece una experiencia sensorial compleja, destacándose por su expresión frutal, notas especiadas y una elegante presencia de cacao fino. Durante la cata del 08 de mayo de 2024, obtuvo una puntuación de 92, lo que lo posiciona como un vino de alta calidad. Con un precio de 30,00 €, el Yotuel Garnacha 2021 ofrece una excelente relación calidad-precio para los amantes de los vinos intensos y complejos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Yotuel Garnacha 2021, es recomendable elegir una ocasión especial que resalte su complejidad y sus ricos matices. Este vino, por su perfil potente y afrutado, se adapta bien a comidas con sabores intensos, por lo que es una excelente opción para acompañar carnes rojas, guisos y platos especiados.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de entre 16 y 18°C. Mantener esta temperatura permite que el Yotuel Garnacha 2021 exprese todo su potencial aromático y saboroso, resaltando la buena acidez y la riqueza de su fruta negra.
- Copas: Es recomendable servir el Yotuel Garnacha 2021 en una copa de vino tinto grande, que permita una mayor oxigenación y la correcta liberación de los aromas especiados y frutales. Una copa amplia favorece el disfrute completo de sus características visuales y olfativas.
Fase visual
- Color: En cuanto a su color, el Yotuel Garnacha 2021 presenta un atractivo tono cereza profundo con reflejos violáceos en el borde. Este matiz brillante indica su juventud y frescura, pero también promete la complejidad que se va desarrollando en su madurez.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin impurezas, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidadoso. La limpieza del vino resalta su calidad y es una característica importante que los catadores aprecian durante la evaluación visual.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Yotuel Garnacha 2021 ofrece una intensa expresión frutal, destacando las notas de fruta negra como la mora y la ciruela, complementadas por sutiles toques especiados y silvestres. Además, se percibe un leve fondo de cacao fino, que aporta una mayor complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, con aromas que se presentan claramente en la copa, sin ser abrumadores, lo que permite disfrutar de una experiencia equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del Yotuel Garnacha 2021 es alta, ya que los aromas se van desarrollando a medida que el vino respira, mostrando nuevas capas de fruta y especias. Este perfil aromático es uno de los puntos fuertes de este vino, lo que le otorga gran atractivo para los amantes de los tintos complejos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yotuel Garnacha 2021 es sabroso y frutal, con un excelente equilibrio entre acidez y dulzor. La fruta negra se mantiene presente, proporcionando una sensación refrescante que acompaña el retrogusto.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a pleno, bien estructurado, lo que le da presencia sin resultar pesado. Es un vino robusto pero con una textura suave y aterciopelada que facilita su disfrute.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final que se alarga, dejando una agradable sensación de frutoso y especiado que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es sobresaliente. La acidez complementa perfectamente la fruta, y la estructura del vino se mantiene armoniosa durante todo el proceso de cata, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yotuel Garnacha 2021 es un vino tinto excepcional que demuestra la calidad de la Garnacha de la región de Castilla y León. Su combinación de aromas frutales y especiados, junto con su excelente acidez y equilibrio, lo convierte en una opción destacada para los amantes de los vinos con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos de caza, embutidos curados y quesos curados. Su acidez y cuerpo lo hacen ideal para equilibrar la riqueza de estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Yotuel Garnacha 2021 es un vino que ha sido muy bien valorado por los catadores, destacando su sabrosidad, su equilibrio y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Yotuel Garnacha 2021 es un vino tinto de alta calidad, elaborado con uvas Garnacha de la región de Castilla y León. Con un color cereza y aromas complejos de fruta negra y especias, este vino ofrece una experiencia gustativa sabrosa y bien equilibrada. Su persistencia y buena acidez lo hacen ideal para maridar con platos intensos, y su puntuación de 92 refleja su calidad excepcional. Sin duda, es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y complejidad.