Introducción
El Tahón de Tobelos 2020 Reserva es un vino blanco reserva de la bodega Tobelos Bodegas y Viñedos, originario de la Rioja en la DO Ca. Dop. Este vino está compuesto por un 85% de Viura y un 15% de otras variedades, lo que le otorga una complejidad notable. La cata realizada el 17 de abril de 2024 le ha otorgado una puntuación de 92 puntos, destacándose como un vino estructurado y de gran persistencia. Su precio, en torno a los 24,00 €, lo coloca como una opción interesante para los aficionados a los vinos de calidad. Su color amarillo brillante, su aroma especiado y su boca graso y con un fino amargor lo hacen ideal para quienes buscan una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Es esencial elegir el Tahón de Tobelos 2020 Reserva para ocasiones especiales o para maridar con platos que requieran un vino con buena estructura. Gracias a su grado de complejidad y su cuerpo graso, es ideal para acompañar platos de pescado o carnes blancas.
- Temperatura: Este vino blanco debe ser servido a una temperatura de entre 8 y 10°C, lo que permite que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima. El equilibrio entre la frescura y la estructura se mantiene perfectamente.
- Copas: La copa adecuada para este vino es una copa de tulipa grande que permita concentrar sus aromas especiados y su elegante toque tostado. Una copa adecuada mejorará la experiencia en boca y permitirá disfrutar de su finura.
Fase visual
- Color: El Tahón de Tobelos 2020 Reserva presenta un color amarillo brillante que denota su crianza en barricas de roble. Este tono, combinado con la limpieza de su aspecto, invita a descubrir las sensaciones que guarda en su interior.
- Limpieza: El vino es de aspecto limpio, sin impurezas ni sedimentos, lo que refleja la alta calidad en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tahón de Tobelos 2020 Reserva ofrece una compleja mezcla de aromas de roble cremoso, con toques de fruta madura y un ligero especiado que le otorgan gran personalidad. Estos aromas se perciben de forma clara y envolvente, haciendo que el vino destaque desde el primer momento.
- Intensidad: La intensidad de sus aromas es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa duradera y bien definida. Este nivel de intensidad se ajusta a la perfección con su carácter estructurado.
- Complejidad: La complejidad en nariz es notable. El vino presenta una gama de aromas que evolucionan conforme se airea, combinando notas de fruta madura, roble y un toque tostado que lo hace interesante y atractivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino blanco destaca por su cuerpo graso y su sensación estructurada. El equilibrio entre acidez y cuerpo es perfecto, lo que proporciona una sensación envolvente y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es robusto pero sin resultar pesado. Su estructura se mantiene a lo largo de la cata, destacando por su longitud y la sensación de tostado que permanece en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del vino es larga, dejando un fino amargor al final que es característico de los grandes blancos reserva.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La acidez, el cuerpo graso y los matices especiados y tostados se equilibran perfectamente, haciendo que cada sorbo sea una experiencia agradable y armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tahón de Tobelos 2020 Reserva es un vino excelente para aquellos que buscan un blanco reserva con carácter y complejidad. Su capacidad de evolución tanto en aroma como en sabor lo convierte en una opción destacada para los conocedores.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos de pescado de carne blanca, como el bacalao o merluza, así como con carnes blancas y platos con salsas suaves. Su estructura también lo hace adecuado para maridar con quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Tahón de Tobelos 2020 Reserva es un vino que se recomienda sin reservas para aquellos que buscan calidad y una experiencia sensorial rica.
Resumen
El Tahón de Tobelos 2020 Reserva es un vino blanco reserva elaborado con 85% Viura y un 15% de otras variedades. Con un color amarillo brillante y un aroma especiado de roble cremoso y fruta madura, es un vino estructurado y de gran persistencia. Se recomienda para maridar con platos de pescado y carnes blancas, y debe servirse a una temperatura de 8 a 10°C en copas de tulipa grande. Con una puntuación de 92 puntos, este vino es ideal para quienes buscan una experiencia única.