Introducción
El A Falcoeira 2021 es un vino tinto de la bodega Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, que nos llega desde la zona de producción Valdeorras, en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Valdeorras, ubicada en España. Esta región es conocida por sus terroirs que producen vinos de gran carácter y calidad, con una identidad marcada por sus condiciones climáticas y geográficas. En este artículo, exploraremos las características visuales, olfativas, gustativas y las impresiones generales de este vino, en base a una cata realizada el 13 de junio de 2024.
Preparación
- Selección del vino: El A Falcoeira 2021 es un vino de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, conocido por su habilidad para seleccionar uvas de la mejor calidad. Este vino tinto es perfecto para aquellos que buscan una experiencia única en cada copa, con un perfil sensorial muy marcado por las características del terroir de Valdeorras.
- Temperatura: Para disfrutar del A Falcoeira 2021 en su máxima expresión, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14°C y 16°C. Esta temperatura permitirá que el vino libere todo su potencial aromático y de sabor, sin perder la frescura que caracteriza a este vino.
- Copas: Para apreciar la complejidad de este vino tinto, se recomienda utilizar una copa de vino tinto con una buena apertura en el borde. Esto permitirá que los aromas balsámicos y especiados se expresen mejor y que el equilibrio en boca se perciba con mayor claridad.
Fase visual
- Color: El A Falcoeira 2021 presenta un color cereza brillante que se destaca por su intensidad y su claridad. Este vino tiene una gran tensión visual que refleja su vivacidad y frescura. Es un vino que, al ser observado, muestra la riqueza y la intensidad que caracteriza a los vinos de la zona de Valdeorras.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin presencia de impurezas. El vino se presenta cristalino, lo que indica su cuidado durante el proceso de vinificación. Esta característica visual es un buen indicio de su alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el A Falcoeira 2021 se caracteriza por un aroma balsámico que se combina con especias dulces y hierbas de monte, como el tomillo. También se pueden percibir notas de arbusto que aportan complejidad y profundidad al conjunto. Estos aromas evocan los paisajes de la región y dan cuenta del trabajo meticuloso en viñedo.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, siendo un vino que se percibe como aromático desde el primer momento. Esta intensidad permite que el vino se aprecie con facilidad, incluso antes de tomar el primer sorbo.
- Complejidad: El vino presenta una notable complejidad en su perfil olfativo. Los aromas balsámicos y especiados se desarrollan de manera armoniosa, revelando capas de aromas herbáceos y un fondo de tomillo que añaden una riqueza interesante al bouquet olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: El A Falcoeira 2021 ofrece un sabor especiado y balsámico. Su acidez es equilibrada y permite que el vino se mantenga fresco, mientras que sus toques amargos aportan un carácter distintivo, que se queda en boca de manera agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que se adapta bien a su perfil especiado. Su estructura es lo suficientemente firme para soportar una excelente persistencia en boca, sin llegar a ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia del vino es muy buena, con un final amargoso que persiste durante un buen rato después de haber degustado. Este final es un signo de calidad, mostrando la tensión y complejidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del A Falcoeira 2021 es sobresaliente. La acidez, los aromas balsámicos y las notas especiadas se combinan perfectamente, creando una sensación armoniosa y placentera al paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Falcoeira 2021 es un vino tinto que se destaca por su tensión visual y olfativa, y por su equilibrio en boca. Es un vino complejo, con una estructura sólida y un perfil aromático que atrae tanto a los expertos como a los aficionados. La acidez y el toque amargo hacen que este vino sea una opción ideal para maridar con diversos platos.
- Maridaje: Este vino se puede acompañar perfectamente con platos de carnes rojas, asados, o incluso con quesos curados. Su equilibrio y persistencia lo hacen ideal para acompañar comidas con sabores intensos y bien definidos.
- Puntuación: En la cata realizada el 13 de junio de 2024, el A Falcoeira 2021 obtuvo una puntuación de 94 puntos, lo que refleja su excelente calidad y la meticulosidad de su elaboración.
Resumen
El A Falcoeira 2021 es un vino tinto de la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, elaborado en la zona de Valdeorras. Con un color cereza brillante y una intensidad aromática notable, este vino ofrece un perfil especiado, balsámico y herbáceo. En boca, destaca por su equilibrio, persistencia y acidez. Es un vino que marida perfectamente con carnes rojas y quesos curados, y ha obtenido una excelente puntuación de 94 puntos en su cata más reciente.