Introducción
El Ava Vi Blanc 2023 es un vino blanco que ha sido elaborado en Mallorca, bajo la denominación de Vino de la Tierra / I. G. P. de España. Este vino, que destaca por su frescura y elegancia, se compone de las variedades de uva Prensal y Chardonnay, dos cepas que se complementan a la perfección para ofrecer un producto equilibrado y sabroso. La cata realizada el 11 de abril de 2024 ha revelado un vino con características muy especiales, ideal para los amantes de los vinos secos y complejos.
Preparación
- Selección del vino: El Ava Vi Blanc 2023 es un vino recomendado para aquellos que buscan un blanco que ofrezca frescura, pero con una complejidad que lo hace perfecto para ocasiones especiales. Las variedades Prensal y Chardonnay se seleccionan cuidadosamente, lo que garantiza una expresión fiel del terroir de Mallorca.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de este vino, se recomienda servirlo entre 8°C y 10°C. A esta temperatura, los aromas y sabores se expresan de manera óptima, permitiendo al Ava Vi Blanc 2023 desplegar toda su complejidad.
- Copas: Es recomendable usar copas de vino blanco de boca estrecha, ya que permiten concentrar mejor los aromas del vino, favoreciendo una experiencia más intensa y placentera.
Fase visual
- Color: El Ava Vi Blanc 2023 presenta un color austero, con tonos pálidos que recuerdan a las hierbas secas, lo que sugiere un vino de carácter fresco y ligero. Este aspecto visual es indicativo de su perfil sensorial equilibrado y sin excesos.
- Limpieza: El vino es completamente limpio, sin impurezas, lo que denota una elaboración cuidadosa y una excelente calidad de la uva.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ava Vi Blanc 2023 se caracteriza por una mezcla de notas de levadura y un toque sutil de hierbas secas, lo que le otorga una personalidad única. Las variedades Prensal y Chardonnay se expresan de forma armónica, aportando una complejidad interesante.
- Intensidad: La intensidad olfativa es moderada, pero suficientemente pronunciada para captar la atención. Los aromas frescos y secos se sienten de manera clara, sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del Ava Vi Blanc 2023 es notable. Los aromas de levadura y hierbas secas se combinan con ligeros toques de frutas cítricas, brindando una sensación olfativa interesante y bien estructurada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ava Vi Blanc 2023 es sabroso, con una acidez bien integrada que equilibra la frescura y la complejidad del vino. El sabor es seco, con un retrogusto limpio que invita a seguir degustándolo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura suave y agradable que lo hace fácil de beber, ideal para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una sensación refrescante en el paladar que perdura durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre las notas de levadura, la acidez y la frescura del Ava Vi Blanc 2023 es excelente. Cada elemento está perfectamente integrado, lo que hace de este vino una opción versátil y equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ava Vi Blanc 2023 es un vino blanco de Mallorca que se destaca por su frescura, complejidad y elegancia. Su combinación de Prensal y Chardonnay ofrece una experiencia sensorial que conquista desde la primera copa, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos de pescados, mariscos o ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen un acompañante ideal para la cocina mediterránea.
- Puntuación: El Ava Vi Blanc 2023 obtiene una puntuación de 87 puntos en esta cata, un resultado sobresaliente para un vino que destaca por su gran relación calidad-precio.
Resumen
El Ava Vi Blanc 2023 es un vino blanco de la zona de Mallorca, elaborado con uvas Prensal y Chardonnay. Su color austero, acompañado de notas de levadura y un toque de hierbas secas, lo convierten en una opción interesante para los amantes de los vinos frescos y sabrosos. Con una acidez bien integrada y un cuerpo medio, ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad. Ideal para maridar con pescados y mariscos, es un vino con una puntuación de 87, que demuestra su excelente calidad.