Introducción
El Nounat 2023 es un vino blanco que se presenta como un claro ejemplo del potencial de las uvas cultivadas en Mallorca. Procedente de la bodega Binigrau, este vino se elabora bajo la categoría de Vino de la Tierra y pertenece a la IGP Mallorca. Su combinación de variedades, Prensal y Chardonnay, le otorgan un carácter único y equilibrado, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un vino con personalidad y frescura.
Preparación
- Selección del vino: El Nounat 2023 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad, ideal para acompañar momentos especiales. La combinación de Prensal y Chardonnay aporta un perfil aromático que va desde la fruta madura hasta toques herbáceos, lo que lo hace perfecto para quienes buscan una experiencia sensorial diversa.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, el Nounat 2023 debe servirse a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura ayuda a resaltar la buena acidez del vino, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen de manera más viva y fresca.
- Copas: Se recomienda servir este vino en copas de copa tulipán para concentrar sus aromas y permitir que se oxigene adecuadamente. Esto realza la expresión de las lías finas y las notas de hierbas de tocador que caracterizan al Nounat 2023.
Fase visual
- Color: El Nounat 2023 presenta un color pajizo brillante, que refleja su frescura y vitalidad. Esta tonalidad clara y atractiva invita a disfrutar de un vino que promete ser ligero y agradable al paladar.
- Limpieza: En cuanto a su limpieza, el vino es completamente limpio, sin partículas o sedimentos visibles, lo que es indicativo de una buena vinificación y de que ha sido cuidado en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Nounat 2023 ofrece una mezcla de fruta madura y delicadas notas herbáceas. Las hierbas de tocador complementan su perfil, creando una experiencia olfativa fresca y compleja.
- Intensidad: La intensidad aromática del Nounat 2023 es media, lo que permite una evolución en la copa sin resultar abrumante. Es un vino que invita a ser olido repetidamente para descubrir nuevas capas de aromas a medida que se airea.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad media. Aunque no es excesivamente complejo, sus diferentes matices hacen que cada sorbo sea interesante, con una presencia constante de la fruta madura y un leve toque herbáceo que se mantiene durante el proceso de cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Nounat 2023 es un vino lleno, con una sensación grasa que da paso a un sabor largo. La combinación de la buena acidez y los sabores de fruta madura lo hace muy refrescante, ideal para acompañar platos frescos.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace fácil de beber sin perder la complejidad que lo distingue. La textura es suave pero con una cierta estructura que lo hace interesante.
- Persistencia: La persistencia del Nounat 2023 es notable. Su sabor permanece en boca, dejando una impresión duradera de frescura y equilibrio, lo que lo convierte en un vino ideal para maridar con comidas ligeras o disfrutar solo.
- Equilibrio: El Nounat 2023 tiene un equilibrio excelente entre acidez y cuerpo, con la fruta madura y las notas herbáceas perfectamente integradas. Es un vino que no sobresale en ningún aspecto pero que se mantiene armonioso y redondeado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Nounat 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura y su equilibrio entre acidez y cuerpo. Con una buena acidez y una mezcla de aromas de fruta madura y hierbas de tocador, ofrece una experiencia gustativa agradable y prolongada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar pescados a la parrilla, mariscos, ensaladas frescas o platos ligeros de pasta. También se puede disfrutar como aperitivo o junto a platos de carnes blancas.
- Puntuación: 93 puntos es la calificación otorgada al Nounat 2023 en su cata. Un vino que, sin lugar a dudas, ofrece una calidad superior y es recomendable para los amantes de los vinos frescos y bien estructurados.
Resumen
El Nounat 2023 es un vino blanco de Mallorca elaborado con Prensal y Chardonnay. Su color pajizo brillante y su nariz fresca y afrutada lo hacen muy atractivo. En boca, es lleno, graso y con buena acidez, ofreciendo una persistencia notable. Con una calificación de 93 puntos, es ideal para maridar con platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión especial.