Introducción
El Binitord Blanc 2015 es un vino blanco proveniente de la Illa de Menorca, en España. Este vino de la Tierra / I. G. P. se destaca por la mezcla de variedades de uva que incluye Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, y Macabeo. La bodega que lo produce, Binitord, ha logrado combinar estas variedades para ofrecer un producto único que refleja el carácter de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Binitord Blanc 2015, es importante seleccionar una botella en buen estado y almacenada adecuadamente. El equilibrio de sus variedades asegura una experiencia de cata compleja y agradable.
- Temperatura: Servir el Binitord Blanc 2015 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius es ideal para resaltar sus características. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial sin que se pierdan sus matices.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco es recomendable para concentrar los aromas y permitir una mejor evaluación de las características del vino. Las copas con una forma ligeramente acampanada ayudan a dirigir los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Binitord Blanc 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una gran claridad y una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es un buen signo de su correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Binitord Blanc 2015 ofrece una mezcla de frutas blancas, como manzana y pera, con matices sutiles de cítricos y un toque de floralidad que aporta complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo una apreciación clara y definida de los aromas sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del aroma es notable, con un perfil que evoluciona y revela diferentes capas de frutas y notas herbales a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Binitord Blanc 2015 ofrece sabores de frutas frescas con un toque citrico y herbáceo. La acidez es bien equilibrada, proporcionando una sensación refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace adecuado tanto para aperitivos como para acompañar platos más ligeros.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que recuerda a las notas frutales y cítricas que se encuentran en el aroma.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es excelente, mostrando un vino bien estructurado que resulta armonioso y agradable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Binitord Blanc 2015 es un vino que destaca por su frescura y complejidad. Su combinación de variedades de uva aporta un perfil de sabor y aroma que lo hace interesante y versátil.
- Maridaje: Este vino marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando sabores ligeros y delicados sin sobrecargarlos.
- Puntuación: El Binitord Blanc 2015 recibe una puntuación de 89 puntos, reflejando su alta calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Binitord Blanc 2015 es un vino blanco elaborado en la Illa de Menorca con una mezcla de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, y Macabeo. Su color amarillo pálido y su perfil aromático de frutas blancas y cítricos se complementan con una acidez equilibrada y un cuerpo ligero a medio. Con una puntuación de 89, este vino es ideal para acompañar mariscos y pescados.