Introducción
En el vibrante mundo del vino, el 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2018 Reserva se presenta como una opción destacada. Este vino tinto reserva combina una cuidada selección de variedades para ofrecer una experiencia sensorial que refleja la rica tradición vinícola de la región de Extremadura. Elaborado por Viñedos Pozanco, este vino se enmarca en la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P., destacándose por su Tempranillo, Merlot y Graciano.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2018 Reserva, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Un tinto reserva de esta calidad requiere de una adecuada conservación para mantener sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Se sugiere utilizar copas de cristal de forma tulipa, que permiten una mejor oxigenación del vino tinto y una mejor apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2018 Reserva presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates, indicativos de su crianza en barrica y su evolución.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin presencia de sedimentos, lo que denota una adecuada filtración y cuidado durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una complejidad aromática donde destacan notas de frutas maduras, especias y un sutil toque de madera debido a su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo captar una amplia gama de olores que enriquecen la experiencia sensorial.
- Complejidad: Su complejidad es notable, con una mezcla armoniosa de aromas frutales, especias y matices de madera que se desarrollan con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2018 Reserva revela un sabor profundo y equilibrado, con sabores de fruta negra, especias y un toque de roble.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, que le confiere una sensación de plena presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un final agradable que perdura y mantiene el interés en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es muy logrado, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2018 Reserva es un tinto reserva que cumple con las expectativas de los amantes del vino, ofreciendo una experiencia rica en sabores y aromas.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados, que complementan y realzan sus características.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 86, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El 10·12 Selección (Diez Punto Doce) 2018 Reserva es un vino tinto reserva elaborado por Viñedos Pozanco en Extremadura. Con una combinación de Tempranillo, Merlot y Graciano, presenta un color rojo rubí, una intensidad aromática alta y un sabor profundo. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino destaca por su equilibrio y persistencia, y ha sido valorado con una puntuación de 86.