Introducción
El Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y profundidad. Elaborado en Extremadura por Bodegas Cañalva, este vino mezcla 75% Cabernet Sauvignon con 25% Merlot, lo que le confiere una complejidad y riqueza únicas. Esta combinación de variedades de vinos de la tierra de España proporciona una experiencia sensorial que refleja las características del terroir extremeño.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011, es recomendable optar por una botella en buenas condiciones, con el etiquetado intacto y almacenada en un lugar adecuado.
- Temperatura: Se sugiere servir el vino a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus características. Mantener la botella a esta temperatura ayudará a que el vino tinto exprese todo su potencial.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma redondeada para permitir que el Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011 respire y libere sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El vino muestra un color rojo profundo con matices que evidencian su madurez y riqueza en el terroir de Extremadura.
- Limpieza: El Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011 presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica su calidad y correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas intensos de frutos rojos y notas sutiles de especias y madera, resultado de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una fragancia compleja que invita a explorar sus matices.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es evidente, con una mezcla de frutos negros, tostados y herbales que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011 se presenta con un sabor pleno a frutos negros, taninos bien integrados y un toque de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura sólida que le proporciona una buena presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, mostrando una armonía que realza su complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011 es un vino que ofrece una experiencia rica y equilibrada. Su combinación de Cabernet Sauvignon y Merlot crea un perfil sofisticado y placentero.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados o platos con salsas intensas, este vino complementa perfectamente una variedad de comidas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 89, reflejando su calidad y la maestría en su elaboración.
Resumen
El Cañalva Cabernet Sauvignon Merlot 2011 es un vino tinto elaborado con 75% Cabernet Sauvignon y 25% Merlot en Extremadura. Su color rojo profundo y su limpieza impecable preceden una experiencia olfativa de aromas complejos y una fase gustativa con sabor pleno y cuerpo robusto. Con una persistencia notable y un equilibrio excelente, es un vino ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 89 destaca su calidad y su adecuada elaboración.