Introducción
El Yviça 2016 es un vino tinto que proviene de la Bodega y Viñedos Can Rich en la isla de Eivissa, España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. y está compuesto por una mezcla de Merlot y Monastrell, lo que le confiere una personalidad única. La cata del 2017 resalta sus características distintivas, ofreciendo una experiencia de degustación que refleja la riqueza del terroir ibicenco.
Preparación
- Selección del vino: El Yviça 2016 es una excelente elección para aquellos que buscan un vino tinto con una complejidad aromática y una estructura bien equilibrada. Es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas para asegurar su mejor expresión.
- Temperatura: Se recomienda servir el Yviça 2016 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su carácter completo y sus notas aromáticas en su mejor forma.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco ayudará a que el Yviça 2016 respire y libere sus aromas. Las copas de cristal transparente también permiten una mejor apreciación del color y la claridad del vino.
Fase visual
- Color: El Yviça 2016 presenta un color rojo intenso con matices rubí. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y del tipo de variedades utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Esto es un buen indicio de una correcta clarificación y filtración durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Yviça 2016 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas como la cereza y la fresa, complementada por sutiles notas especiadas y herbales. La combinación de Merlot y Monastrell crea un perfil aromático atractivo y bien integrado.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se desarrolla gradualmente y permite descubrir distintas capas de aromas al olfatear.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con una gama variada de aromas que invitan a una exploración más profunda de sus características.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yviça 2016 tiene un sabor redondo y equilibrado. Las frutas rojas y las notas especiadas se mantienen, acompañadas de un toque terroso que aporta profundidad.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio, que se siente robusto pero no excesivo. La estructura es adecuada para acompañar una variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Yviça 2016 logra un equilibrio notable entre acidez, taninos y alcohol, haciendo que cada sorbo sea agradable y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yviça 2016 es un vino tinto bien elaborado que combina la riqueza de sus variedades con el carácter del terroir de Eivissa. Su perfil aromático y su estructura equilibrada lo hacen una opción interesante para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carne roja, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La cata del Yviça 2016 recibió una puntuación de 85 puntos, destacando su calidad y el valor que ofrece en su categoría.
Resumen
El Yviça 2016 es un vino tinto procedente de Eivissa, elaborado por la Bodega y Viñedos Can Rich con Merlot y Monastrell. Se destaca por su color rojo intenso, su aroma complejo y su sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, el Yviça 2016 ofrece una experiencia gustativa memorable. Es ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y ha sido valorado con 85 puntos en la cata.