Introducción
En el fascinante mundo de los vinos, el 7 Navas Finca Catalino 2012 se destaca como una joya de la bodega 7 Navas situada en la zona de producción de Castilla y León, en España. Este vino tinto está elaborado a partir de la variedad Garnacha, una cepa que aporta una riqueza y complejidad únicas. Bajo la denominación Vino de la Tierra / I. G. P., este vino refleja el carácter y la tradición vitivinícola de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 7 Navas Finca Catalino 2012 en su máxima expresión, es recomendable seleccionar una botella bien conservada, asegurando que el vino ha sido almacenado en condiciones óptimas. Verifica la etiqueta para confirmar la autenticidad y procedencia del vino.
- Temperatura: El 7 Navas Finca Catalino 2012 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18°C. Esto permite que el vino muestre plenamente sus características aromáticas y gustativas, realzando sus matices de Garnacha.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño y forma para que el vino tenga espacio para oxigenarse. Las copas de tulipa ancha son ideales, ya que facilitan la liberación de los aromas y permiten una mejor apreciación del 7 Navas Finca Catalino 2012.
Fase visual
- Color: El 7 Navas Finca Catalino 2012 presenta un color rojo cereza con matices rubí en el borde. Esta tonalidad profunda y vibrante indica un vino con buena intensidad de color.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin presencia de sedimentos o impurezas. Su aspecto brillante y claro es una señal de su buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Navas Finca Catalino 2012 ofrece una mezcla de frutas rojas, como cereza y fresa, complementadas con notas especiadas y toques de vainilla. Estos aromas reflejan la calidad de la Garnacha utilizada en su elaboración.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen de manera equilibrada. La fruta y las notas especiadas son claramente perceptibles, pero no dominantes.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con múltiples capas de aromas que se revelan a medida que el vino se airea. Esta complejidad es un signo de su cuidadosa vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Navas Finca Catalino 2012 presenta sabores de fruta madura, como ciruela y frambuesa, junto con toques sutiles de madera. Su sabor es pleno y delicado, con un toque de especias.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura que le da presencia sin resultar abrumador. La Garnacha contribuye a una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas rojas y un leve matiz especiado.
- Equilibrio: El 7 Navas Finca Catalino 2012 muestra un equilibrio excelente entre sus componentes frutales, especiados y su acidez. Esta armonía es clave para su disfrute y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Navas Finca Catalino 2012 es un vino tinto de gran calidad, que refleja la riqueza y la tradición de la Garnacha de Castilla y León. Su complejidad y equilibrio hacen de este vino una excelente opción para cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne asada, cordero o quesos curados. Su perfil frutal y especiado complementa muy bien estos alimentos, realzando su sabor.
- Puntuación: El 7 Navas Finca Catalino 2012 recibe una puntuación de 92, destacándose por su calidad y la expresión de su variedad Garnacha. Es una elección recomendada para los aficionados al vino que buscan una experiencia rica y equilibrada.
Resumen
El 7 Navas Finca Catalino 2012 es un destacado vino tinto de Castilla y León que presenta un color rojo cereza, una aroma compleja con notas de fruta roja y especias, y un sabor equilibrado con frutas maduras y un toque especiado. Con un cuerpo medio y una buena persistencia, este vino es ideal para acompañar carnes asadas y quesos curados. Su puntuación de 92 refleja su alta calidad y atractivo.