Introducción
En la vibrante región de Castilla y León, Bodegas Yllera nos presenta un vino que encapsula la esencia de su tierra y la tradición vinícola española. El Yllera 12 meses 2016 Roble es un tinto con una crianza en roble que le confiere una personalidad distintiva. Proveniente de la Denominación de Origen Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra, este vino ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada con detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Yllera 12 meses 2016 Roble, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La elección del vino es crucial para garantizar que sus cualidades se mantengan intactas.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el tempranillo despliegue sus matices aromáticos y su estructura en boca de manera ideal.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo amplio para favorecer la oxigenación del vino. Esto facilitará la liberación de sus aromas y permitirá disfrutar mejor de su sabor.
Fase visual
- Color: El Yllera 12 meses 2016 Roble presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates, indicativo de su crianza en barrica y de su evolución en botella.
- Limpieza: El vino exhibe una limpieza impecable y una brillantez que habla de su cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas a frutos rojos maduros, acompañados de notas especiadas y un leve toque de vainilla y tabaco que provienen de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y compleja sin resultar abrumadora.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que invitan a descubrir cada matiz con el tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Yllera 12 meses 2016 Roble ofrece un sabor a frutas maduras con sutiles toques de madera y especias, reflejando fielmente su perfil aromático.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una estructura equilibrada que se manifiesta en una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto frutal y ligeramente especiado que prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Yllera 12 meses 2016 Roble es un tinto con una crianza en roble que equilibra adecuadamente sus notas frutales y especiadas. Su complejidad y elegancia lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, cordero asado o quesos curados. La combinación con estos alimentos realza sus características y enriquece la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 88, destacándose por su buena relación calidad-precio y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Yllera 12 meses 2016 Roble es un vino tinto que se distingue por su crianza en roble y su perfil aromático y gustativo equilibrado. Con un color rojo rubí, aromas de frutos rojos y especias, y un sabor frutal y bien estructurado, ofrece una experiencia de cata agradable y duradera. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino merece ser considerado por aquellos que buscan un vino con carácter y elegancia.