Introducción
El Totem 2020 Barrica es un vino tinto que se distingue por su elegancia y complejidad. Elaborado en la reconocida Bodegas y Viñedos Sotero Pintado, en la región de Castilla y León, este vino de la Tierra es una excelente expresión del Tempranillo, la variedad de uva que define a gran parte de los grandes vinos españoles. Con una crianza en barrica, este vino refleja el equilibrio perfecto entre la fruta madura y los matices de la madera. En su cata, destaca por su color cereza intenso, su aroma a hierbas secas y roble cremoso, y su boca con taninos maduros y un carácter especiado que lo convierte en una opción ideal para diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Totem 2020 Barrica, es importante seleccionar un momento adecuado para su degustación. Este vino, con sus intensos aromas y complejidad en boca, se recomienda servir en ocasiones especiales, acompañando platos contundentes.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto está entre los 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el Totem 2020 Barrica permite que los aromas se expresen plenamente sin perder la frescura que aporta la fruta madura.
- Copas: Es recomendable utilizar una copa de vino tinto de tamaño amplio, con el fin de que el vino respire y se liberen sus complejos aromas. Una copa de cristal de buena calidad es clave para potenciar la experiencia sensorial del Totem 2020 Barrica.
Fase visual
- Color: El color del Totem 2020 Barrica es un cereza intenso, brillante, que refleja la juventud del vino a la vez que muestra su paso por barrica, evidenciando su estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: Este vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas, lo que resalta su excelente calidad. La claridad y brillo del vino tinto son indicativos de un proceso de vinificación cuidadoso y de calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Totem 2020 Barrica ofrece una complejidad fascinante. Se perciben hierbas secas y un roble cremoso que se complementan con intensos aromas a fruta negra y fruta madura, creando una mezcla aromática que invita a profundizar en su bouquet.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta. La combinación de las notas frutales y la madera permite una experiencia olfativa envolvente, pero sin resultar excesiva. Los aromas se mantienen durante el tiempo, invitando a seguir explorando el vino.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este vino tinto. La presencia del roble cremoso se mezcla con la fruta madura, mientras que las hierbas secas aportan una capa de frescura que balancea la intensidad de la barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Totem 2020 Barrica ofrece un sabor envolvente, con notas de fruta madura que se funden con un toque especiado muy agradable. Los taninos maduros proporcionan una textura suave, dejando una sensación agradable en el paladar.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura equilibrada que le da solidez sin resultar pesado. Su presencia en boca es firme y elegante, pero sin sobrecargar los sentidos.
- Persistencia: La persistencia en el Totem 2020 Barrica es destacable. Su sabor permanece en el paladar después de beberlo, dejando un regusto ligeramente especiado que invita a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los aspectos más notables de este vino tinto. La combinación de la fruta madura, los taninos maduros y el toque de roble cremoso logran una armonía perfecta, haciendo que cada sorbo sea una experiencia equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Totem 2020 Barrica es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter de la Bodegas y Viñedos Sotero Pintado. Su complejidad, combinación de aromas y sabores, y su excelente equilibrio lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, o quesos curados. Su cuerpo medio y su perfil especiado hacen que combine a la perfección con platos contundentes y de sabores intensos.
- Puntuación: El Totem 2020 Barrica ha recibido una puntuación de 91 en su cata de mayo de 2024, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para satisfacer los paladares más exigentes.
Resumen
El Totem 2020 Barrica es un vino tinto de la Bodegas y Viñedos Sotero Pintado que destaca por su complejidad, equilibrio y suavidad. Con un color cereza intenso, aromas de fruta madura y roble cremoso, y un sabor envolvente con taninos maduros, este vino de la Tierra de Castilla y León se presenta como una excelente opción para maridar con carnes y quesos curados. Con una puntuación de 91, el Totem 2020 Barrica es una excelente elección para quienes buscan un vino sofisticado y lleno de matices.