Introducción
El Viognier de Prieto Pariente 2022 es un vino blanco ecológico que destaca por su singularidad y frescura. Procedente de la región de Castilla y León, específicamente de la zona Vino de la Tierra IGP, este vino se presenta con una personalidad única, gracias a la variedad 100% Viognier. La bodega Bodegas Prieto Pariente ha logrado capturar la esencia de esta uva, creando un vino equilibrado, sabroso y con un marcado carácter frutal. Con una fecha de cata del 13 de marzo de 2024 y una puntuación de 90 puntos, este vino promete una experiencia sensorial memorable. Su precio es de 16,00 €, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos blancos ecológicos.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de elegir este Viognier, es importante considerar su perfil aromático y gustativo. Es un vino ideal para quienes buscan una opción fresca, sabrosa y equilibrada. Al tratarse de un vino ecológico, se recomienda disfrutarlo en su estado más puro, sin alteraciones por métodos de conservación agresivos.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, los aromas de flores blancas, jazmín y hierbas secas se presentan de manera más nítida, ofreciendo una cata placentera.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una forma más estrecha, lo que ayudará a concentrar los aromas florales del Viognier. Esto permitirá una mejor percepción de sus características olfativas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Viognier de Prieto Pariente 2022 tiene un color pajizo brillante, característico de los vinos blancos jóvenes. Este tono refleja la frescura y juventud del vino, sugiriendo una cata ligera y refrescante.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, sin impurezas ni turbidez. Su aspecto brillante es sinónimo de calidad y cuidado en su elaboración, lo que permite una primera impresión visual de perfección.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por sus aromas a flores blancas, como el jazmín, y un toque sutil de hierbas secas. Estas notas frescas y delicadas invitan a una experiencia sensorial placentera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una evolución progresiva en la copa. A medida que se oxigena, el vino revela más matices y profundidad.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada, con una combinación armónica de notas florales y herbáceas, que se despliegan con sutileza, ofreciendo una cata equilibrada pero con una presencia distintiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viognier de Prieto Pariente 2022 es sabroso, con una marcada frescura y una ligera acidez que balancea perfectamente su carácter afrutado. Sus sabores de frutas blancas maduras y florales se hacen presentes, dejando una sensación agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace fácil de beber pero con una estructura que lo hace interesante en cada sorbo. La textura suave y envolvente invita a disfrutarlo con calma.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto ligeramente afrutado que perdura después de haberlo probado, dejándote con ganas de un segundo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino, combinando perfectamente la frescura, los sabores frutales y la acidez, lo que lo convierte en una opción ideal para maridar con una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viognier de Prieto Pariente 2022 es un vino blanco que ofrece una experiencia sensorial completa, con una gran frescura, sabrosidad y equilibrio. Es perfecto para quienes buscan un vino ecológico que mantenga su carácter frutal y floral, pero sin perder la complejidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla, mariscos o pollo al limón. Su frescura y equilibrio hacen que combine perfectamente con estos sabores delicados.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una excelente puntuación de 90 puntos en la cata realizada en marzo de 2024, lo que refleja su calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Viognier de Prieto Pariente 2022 es un vino ecológico de Castilla y León que destaca por su frescura, sabores frutales y una marcada personalidad floral. Con un color pajizo brillante, una nariz delicada y un sabor sabroso y equilibrado, es una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad a un precio accesible. Ideal para maridar con platos ligeros, su persistencia y equilibrio lo convierten en un vino versátil y memorable. Con una puntuación de 90 puntos, este Viognier es sin duda una elección a tener en cuenta para cualquier amante del buen vino.