Introducción
El Anhelo 2018 Roble es un vino tinto que destaca por su mezcla de 80% Tempranillo y 20% Syrah. Este vino procede de las Bodegas Anhelo ubicadas en la zona de producción de Castilla Campo de Calatrava, en España. El Anhelo 2018 Roble se clasifica como Vino de la Tierra / I. G. P., lo que subraya su carácter distintivo dentro de la denominación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Anhelo 2018 Roble en su máxima expresión, es recomendable elegir botellas que hayan sido almacenadas en condiciones óptimas. Mantén el vino en un lugar fresco y oscuro hasta el momento de la cata para preservar su perfil.
- Temperatura: El Anhelo 2018 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, facilitando una experiencia de degustación equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para el Anhelo 2018 Roble. Esto permitirá que el vino respire y que los aromas se liberen de manera más eficaz.
Fase visual
- Color: El Anhelo 2018 Roble presenta un color rojo cereza con intensos reflejos violáceos. Esta tonalidad indica una buena concentración de antocianos, responsables de su vibrante color.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles, lo que refleja su adecuada clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Anhelo 2018 Roble ofrece una combinación de aromas frutales como cereza y ciruela, acompañados de notas especiadas y maderosas provenientes de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite percibir claramente sus complejas notas sin que resulten abrumadoras.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad apreciable, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se oxigena en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Anhelo 2018 Roble revela sabores de fruta roja madura, con matices especiados y un sutil toque ahumado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que equilibra bien la estructura con la suavidad, ofreciendo una experiencia gustativa placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que prolonga las notas frutales y maderosas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es notable, lo que contribuye a una cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Anhelo 2018 Roble es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción destacada para quienes buscan una experiencia rica y matizada.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y notas complementan bien estos platos, realzando tanto el vino como la comida.
- Puntuación: El Anhelo 2018 Roble obtiene una puntuación de 87 en la cata 2020, lo que subraya su calidad y su capacidad para satisfacer a los amantes del vino.
Resumen
El Anhelo 2018 Roble es un vino tinto de la Bodega Anhelo que combina 80% Tempranillo y 20% Syrah. Con un color rojo cereza y una aroma que mezcla notas frutales y especiadas, este vino ofrece una buena persistencia y equilibrio en boca. Servido a 16°C-18°C en copas adecuadas, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha sido calificado con una puntuación de 87.