Introducción
El vino blanco Camino by Anhelo 2020 nos lleva a explorar las tierras soleadas de Castilla Campo de Calatrava, donde la Bodega Anhelo elabora esta joya de la Tierra bajo la categoría Vino de la Tierra de España. Con una base de 100% Riesling, esta etiqueta promete una experiencia sensorial única que captura la esencia del terruño y la maestría de la vinificación moderna.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Camino by Anhelo 2020, es crucial elegir un lugar que respete su origen y elaboración. Opta por un entorno tranquilo y luminoso que realce sus cualidades.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para preservar su frescura y los matices aromáticos característicos de la variedad Riesling.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino y con un cáliz algo estrecho para concentrar los aromas delicados y dirigirlos hacia tu nariz de manera efectiva.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos jóvenes y frescos elaborados con uva Riesling.
- Limpieza: Se muestra cristalino y brillante, reflejando su juventud y la atención al detalle en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas de hueso como durazno y albaricoque, acompañados de notas cítricas frescas y sutiles matices florales.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a sumergirse en un bouquet complejo y seductor.
- Complejidad: A medida que se abre en la copa, revela capas adicionales de mineralidad y una leve nota herbal, añadiendo profundidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su frescura y vivacidad, con sabores que recuerdan a frutas blancas y cítricos, equilibrados por una acidez refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio y textura sedosa, llenando el paladar con una estructura elegante y bien definida.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación frutal y mineral que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: Todos los componentes se integran armoniosamente, mostrando un equilibrio excepcional entre frescura, fruta y mineralidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: Camino by Anhelo 2020 es un ejemplo notable de la capacidad de Bodegas Anhelo para elaborar vinos blancos de calidad excepcional. Desde su aroma hasta su final persistente, cada sorbo revela la pasión y la precisión con las que se ha creado este vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas con vinagreta suave, potenciando así sus cualidades frescas y su sabor delicado.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su excelencia y su lugar entre los mejores blancos de su categoría.
Resumen
Camino by Anhelo 2020, un vino blanco excepcional de la Bodega Anhelo en Castilla Campo de Calatrava, España, elaborado con uvas Riesling. Destaca por su frescura, aromas intensos a frutas blancas y cítricos, y un final persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados blancos a la parrilla. Puntuado con 90 puntos en la Cata 2021, confirma su calidad y artesanía enológica.