Introducción
El Campo Anhelo Riesling 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco elaborado por Bodegas Anhelo en la región de Castilla Campo de Calatrava, España. Este vino destaca por ser 100% Riesling y por su proceso de fermentación en barrica, que le confiere características únicas. Dentro de la categoría Vino de la Tierra / I. G. P., el Campo Anhelo ofrece una experiencia sensorial que refleja el terroir y el cuidado en su producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Campo Anhelo Riesling 2014, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrate de que el vino haya sido conservado en un lugar fresco y oscuro para preservar su calidad.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este Riesling fermentado en barrica es de entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que los aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma ligeramente acampanada. Esto ayudará a dirigir los aromas hacia la nariz y a apreciar mejor la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: El Campo Anhelo Riesling 2014 presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, típico de los blancos fermentados en barrica. Este tono indica su paso por la madera y la maduración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillo excelentes, sin partículas en suspensión, lo que refleja un cuidado minucioso en su elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas de frutas maduras, como melocotón y mango, combinadas con matices de especias y un toque sutil de madera que aporta complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia clara de los aromas frutales y tostados derivados de la fermentación en barrica.
- Complejidad: El vino ofrece una gran complejidad aromática, con una combinación bien integrada de frutas, especias y notas de madera que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Anhelo Riesling 2014 presenta un sabor rico y envolvente, con una acidez equilibrada y sabores frutales que complementan las notas de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, con una textura cremosa que proviene de su fermentación en barrica, aportando una sensación de volumen y estructura.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final que deja un regusto agradable de frutas y especias, prolongando la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutalidad y notas de madera es notable, lo que hace que el vino se sienta armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Anhelo Riesling 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria. Su fermentación en barrica le proporciona una profundidad y complejidad apreciables, haciendo de él una elección interesante para los amantes del Riesling.
- Maridaje: Este vino combina bien con mariscos, pescados grasos como el salmón, y platos con salsas cremosas. La acidez del Riesling ayuda a cortar la grasa y resaltar los sabores de los alimentos.
- Puntuación: 88 puntos. Este vino destaca por su calidad y complejidad, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Campo Anhelo Riesling 2014 Fermentado en Barrica es un vino blanco que combina la frescura del Riesling con la profundidad de la fermentación en barrica. Presenta un color dorado pálido, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados grasos, este vino recibe 88 puntos por su calidad y complejidad.