Introducción
El Clotàs M 2013 es un vino tinto que destaca en la región de Castelló, en España. Este vino pertenece a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. y está elaborado exclusivamente con la variedad de Monastrell. Su origen en Bodega Vicente Flors le confiere una identidad particular que resalta tanto en la fase visual como en las fases olfativa y gustativa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Clotàs M 2013 en su máximo esplendor, es fundamental seleccionar un vino que haya sido almacenado en condiciones óptimas. Este vino se caracteriza por su intensidad y complejidad, por lo que se recomienda una cata cuidadosa para apreciar plenamente sus cualidades.
- Temperatura: Se aconseja servir el Clotàs M 2013 a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese todos sus matices y aromas, asegurando una experiencia de cata completa.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de cuerpo ancho es ideal para el Clotàs M 2013. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino, realzando su perfil aromático y gustativo.
Fase visual
- Color: El Clotàs M 2013 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. Esta intensidad de color es indicativa de la concentración de antocianos y la edad del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo en el vaso, sin presencia de sedimentos. La claridad es un buen indicativo de la calidad en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Clotàs M 2013 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales, como cereza negra y ciruela, junto con notas sutiles de especias y madera. Estos aromas reflejan su crianza y el carácter de la variedad Monastrell.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable y persistente, revelando una profundidad que invita a explorar más a fondo las distintas capas de su perfil aromático.
- Complejidad: El Clotàs M 2013 muestra una gran complejidad en nariz, con múltiples capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino respira. Esta complejidad es testimonio de su calidad y cuidado en la vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Clotàs M 2013 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta madura, taninos suaves y un toque de especias. Su perfil gustativo es enriquecido por la influencia de su crianza en barricas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura robusta pero elegante que se complementa con una textura aterciopelada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable y duradero que invita a un segundo sorbo.
- Equilibrio: El Clotàs M 2013 está perfectamente equilibrado en términos de acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clotàs M 2013 se presenta como un vino tinto sofisticado con una rica expresión de la variedad Monastrell. Su equilibrio, complejidad y persistencia lo convierten en una excelente elección para los amantes de vinos con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos como carnes rojas, asados y quesos curados. La combinación de su cuerpo y sabor hace que sea ideal para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Clotàs M 2013 recibe una calificación de 88 puntos. Este reconocimiento refleja la calidad y el atractivo de este vino en el competitivo mercado actual.
Resumen
El Clotàs M 2013 es un vino tinto de la Bodega Vicente Flors que destaca por su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en el tipo de copa correcta, ofrece una experiencia de cata satisfactoria. Con una puntuación de 88 puntos, es un excelente acompañante para carnes rojas y quesos curados, mostrando la calidad y el carácter distintivo de la variedad Monastrell.