Introducción
El Vizuecos Blanc de Noirs 2023 es un vino que se caracteriza por su perfil herbal, frutal y reductivo. Proveniente de la bodega Alkazar Building y de la zona Castelló, dentro de la IGP Castelló, este vino es una excelente representación de la uva Cariñena, utilizada en un 100% para crear una propuesta de vinificación que cuida mucho la tensión y el equilibrio. El resultado es un vino silvestre, ácido y con un carácter natural que se aleja de la intervención excesiva en el proceso. Su correcta estructura y su marcado perfil de frescura lo convierten en una opción interesante para los amantes de los vinos de características más poco intervencionistas. Es una opción perfecta para disfrutar, especialmente cuando se busca un vino con un toque de autenticidad y frescura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Vizuecos Blanc de Noirs 2023, se recomienda elegir una ocasión especial en la que la singularidad del vino pueda resaltar. Su estilo reductivo y su frescura le permiten combinar bien con platos que respeten la naturalidad del vino.
- Temperatura: Es importante servir este vino a una temperatura de entre 8ºC y 10ºC para lograr un mejor equilibrio entre su acidez y su frescura. De esta manera, sus notas herbales y frutales pueden expresarse con claridad y ofrecer una experiencia más placentera.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino blancas de gran capacidad para permitir que los aromas silvestres y frutales se liberen adecuadamente y que la estructura de este vino se aprecie de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Vizuecos Blanc de Noirs 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos que recuerdan al oro claro. Su apariencia es limpia y brillante, lo que refleja la correcta vinificación de este vino.
- Limpieza: El vino es completamente limpio, sin impurezas ni turbidez, lo que es un indicativo de su buena elaboración y del respeto por el proceso poco intervencionista.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino se muestra herbal, con notas de frutas blancas y un toque silvestre que le da una personalidad única. La combinación de aromas frescos con una ligera nota de frutal hace que el vino tenga un carácter muy interesante.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, permitiendo una evolución aromática agradable que no es abrumadora pero que deja una impresión fresca y viva.
- Complejidad: Es un vino correcto en cuanto a complejidad. La combinación de su tensión y notas de frutal y herbal lo hace un vino equilibrado que se puede disfrutar de diversas formas, dependiendo de la ocasión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vizuecos Blanc de Noirs 2023 tiene un sabor ácido que acompaña su frescura general. La tensión en su estructura lo hace especialmente refrescante y agradable en el paladar.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero, lo que lo hace fácil de beber, pero con suficiente personalidad para destacar su perfil más silvestre y herbal.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un retrogusto ligeramente ácido pero agradable, que invita a seguir disfrutando de la experiencia.
- Equilibrio: El vino se muestra equilibrado, con su acidez bien integrada y sus sabores frescos y naturales perfectamente armonizados, lo que lo hace muy agradable en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vizuecos Blanc de Noirs 2023 es un vino que sorprende por su frescura y su carácter poco intervencionista. La uva Cariñena ha sido utilizada para crear un vino herbal, ácido y con una estructura que respeta la naturalidad del entorno en el que se produce. Es una opción recomendable para aquellos que buscan un vino diferente, con personalidad y autenticidad.
- Maridaje: Este vino va excelente con platos de pescado o mariscos debido a su frescura y acidez. También se puede disfrutar con ensaladas frescas o platos de carnes blancas que no sean muy grasos.
- Puntuación: El Vizuecos Blanc de Noirs 2023 obtiene una calificación de 89 puntos por su correcta ejecución y equilibrio. Es una opción interesante que refleja el respeto por el proceso de vinificación y la calidad de la uva.
Resumen
El Vizuecos Blanc de Noirs 2023 es un vino con un estilo poco intervencionista, que destaca por su frescura y su acidez. Su perfil herbal y frutal le confiere una personalidad silvestre, y su cuerpo ligero lo hace muy accesible. Con una correcta estructura y un toque de tensión, es un vino recomendable para aquellos que buscan una experiencia natural y auténtica. Su puntuación de 89 puntos refleja la calidad de un vino bien elaborado que resalta por su equilibrio y características frescas.