Introducción
El 86 Winegrowers 2012 Reserva es un vino tinto de gran carácter, elaborado por Bodega Les Useres en la región de Castelló, España. Este Tinto Reserva destaca por su mezcla de variedades de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, creando un perfil distintivo en el que se fusionan tradición y modernidad. Pertenece a la categoría de Vino de la Tierra o I.G.P., una denominación que asegura un alto nivel de calidad y autenticidad en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este Tinto Reserva, es fundamental elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. El 86 Winegrowers 2012 Reserva se beneficia de un envejecimiento adecuado en botella, lo que realza sus características y sabores complejos.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el 86 Winegrowers 2012 Reserva ofrece una mejor expresión de sus notas y una integración equilibrada de sus componentes.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia y un borde redondeado es ideal para este vino. Las copas con un diseño adecuado permiten una mejor oxigenación y concentración de sus aromas, ofreciendo una experiencia de cata más completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 86 Winegrowers 2012 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates. Esta tonalidad indica un buen desarrollo y maduración del vino durante su envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin partículas flotantes ni sedimentos visibles. Su claridad refleja un proceso de vinificación cuidadosamente controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 86 Winegrowers 2012 Reserva ofrece aromas complejos de frutas negras maduras, como cassis y moras, complementados con notas especiadas de pimienta negra y un ligero toque de madera proveniente de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una buena expresión de sus componentes y un perfil olfativo notable.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con una mezcla bien equilibrada de aromas frutales, especiados y de crianza, que invitan a una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 86 Winegrowers 2012 Reserva presenta sabores intensos de frutas negras, con un toque de chocolate amargo y tabaco. Estas notas se integran armónicamente, ofreciendo un perfil de sabor profundo y satisfactorio.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que aporta una sensación de solidez y densidad sin resultar abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia sensorial del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del 86 Winegrowers 2012 Reserva es excelente, con una integración armoniosa de sus componentes, donde los taninos, la acidez y el alcohol se encuentran bien equilibrados.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 86 Winegrowers 2012 Reserva es un vino que destaca por su complejidad y elegancia. Su mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, junto con su adecuada crianza, le confiere una gran profundidad y carácter.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con carnes rojas asadas o a la parrilla, así como con quesos curados y platos de caza. Su perfil robusto y sus sabores intensos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El 86 Winegrowers 2012 Reserva obtiene una puntuación de 88 en la cata, reflejando su alta calidad y la atención a los detalles en su elaboración.
Resumen
El 86 Winegrowers 2012 Reserva es un Tinto Reserva elaborado por Bodega Les Useres en Castelló, España. Con una mezcla de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, ofrece una experiencia sensorial completa con un color rojo rubí profundo, aromas complejos y sabores intensos. Su cuerpo medio a completo y persistencia larga destacan en una cata, ofreciendo un equilibrio notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 88, subrayando su calidad y carácter.