Introducción
El Baccus Rancio es un ejemplo exquisito de la artesanía enológica española. Este vino fortificado combina una variedad de aromas y sabores intensos que lo convierten en una elección singular para los amantes del buen vino. Destaca por sus notas de frutos secos, barniz, especias dulces y un toque sutil de pastelería, proporcionando una experiencia sensorial que va más allá de lo ordinario.
Preparación
- Selección del vino: El Baccus Rancio se elabora seleccionando meticulosamente las uvas más adecuadas para lograr un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 12-14°C, para realzar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Utilice copas de cristal fino tipo balón para capturar y concentrar los aromas que este vino especial tiene para ofrecer.
Fase visual
- Color: Presenta un color profundo con matices dorados y reflejos ámbar, indicativo de su crianza oxidativa.
- Limpieza: Su claridad brillante revela la atención meticulosa en su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet aromático complejo dominado por frutos secos, notas de barniz y especias dulces, complementadas con delicadas impresiones de pastelería.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera pronunciada y persistente, invitando al disfrute pausado.
- Complejidad: Su perfil aromático revela capas de desarrollo que invitan a explorar más profundamente sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con una mezcla armoniosa de sabores frutales maduros, toques herbales y una agradable presencia de levadura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar con su rica textura y estructura.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una impresión perdurable de sus sabores complejos.
- Equilibrio: La acidez equilibrada y la dulzura controlada contribuyen a su armonía general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Baccus Rancio es un vino que impresiona por su carácter único y su complejidad aromática y gustativa. Ideal para quienes buscan explorar nuevos horizontes enológicos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres elaborados, como tartas de frutos secos o quesos curados intensos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de originalidad y calidad, el Baccus Rancio se posiciona como una joya en el mundo de los vinos fortificados.
Resumen
El Baccus Rancio de Bodegues Besalduch Valls Bellmunt es un vino fortificado rancio que sorprende por su complejidad aromática de frutos secos, barniz y especias dulces. En boca es potente y estructurado, con un final largo y equilibrado. Ideal para maridar con postres o quesos curados, representa una experiencia sensorial única que cautiva a los paladares más exigentes.