Introducción
El Clotàs M 2016 es un vino tinto de la Bodega Vicente Flors, elaborado con la variedad Monastrell en la región de Castelló, España. Este vino de la tierra destaca por su carácter y personalidad, representando fielmente la esencia de la zona en la que se produce. La elección de la variedad y el cuidado en su elaboración lo convierten en una opción interesante para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Clotàs M 2016, es recomendable elegir un vino tinto que esté bien equilibrado y que haya sido almacenado en condiciones óptimas. Este vino, en particular, se beneficia de una cuidadosa selección y conservación para mantener sus características intactas.
- Temperatura: El Clotàs M 2016 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere todos sus aromas y sabores de manera adecuada, proporcionando una experiencia de cata más completa.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con una amplia apertura para permitir que el Clotàs M 2016 respire. Las copas adecuadas ayudarán a concentrar los aromas y a disfrutar mejor de las características del vino.
Fase visual
- Color: El Clotàs M 2016 presenta un color rojo rubí profundo con tonos que reflejan su crianza y maduración. Su intensidad en el color es indicativa de la concentración y calidad del vino tinto.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en el vaso, sin ningún signo de turbidez. Esto indica una adecuada filtración y una correcta elaboración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Clotàs M 2016 ofrece una compleja mezcla de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas rojas maduras, especias y ligeros matices de madera que aportan profundidad al bouquet del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se desarrollen y sean perceptibles sin ser abrumadores. Esto hace que el vino sea atractivo para una amplia gama de paladares.
- Complejidad: La complejidad del Clotàs M 2016 es notable, con capas de aromas que se despliegan lentamente. Esta complejidad refleja el cuidado en su crianza y el potencial de evolución del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Clotàs M 2016 presenta un sabor equilibrado con notas de fruta negra, tostado y un toque de terroir. La combinación de estos sabores ofrece una experiencia gustativa agradable y bien estructurada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le confiere una presencia notable sin resultar pesado. Esto lo convierte en un vino versátil para acompañar diferentes tipos de platos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja una impresión duradera de fruta y especias. La duración del retrogusto es un indicativo de su calidad y cuidado en la elaboración.
- Equilibrio: El Clotàs M 2016 muestra un buen equilibrio entre sus componentes, como acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio es clave para su disfrute y maridaje con diferentes alimentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Clotàs M 2016 es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. Su carácter representa bien la tipicidad de la variedad Monastrell y la región de Castelló. Es un vino que, gracias a su cuidadosa elaboración, ofrece una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una variedad de platos, desde carnes rojas hasta guisos. Su estructura y sabor complementan bien comidas con sabores intensos y especiados.
- Puntuación: El Clotàs M 2016 merece una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad, complejidad y equilibrio. Es una opción recomendada para quienes buscan un vino tinto de alta calidad.
Resumen
El Clotàs M 2016 es un vino tinto elaborado por la Bodega Vicente Flors en Castelló con la variedad Monastrell. Presenta un color rojo rubí, una fase olfativa con aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Se recomienda servirlo a una temperatura adecuada y en copas amplias. Su puntuación de 90 puntos refleja su calidad y versatilidad para el maridaje con diversos platos.