Introducción
El 7 Mil Pasos 2019 es un vino tinto de la bodega Finca Las Mesetas, una de las joyas vinícolas en la zona de Cádiz, España. Este vino de la Tierra / I. G. P. destaca por la combinación de variedades como Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, que le aportan una personalidad única y compleja. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle sus características sensoriales para descubrir qué lo hace especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 7 Mil Pasos 2019, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien almacenado, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El 7 Mil Pasos 2019 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que se expresen adecuadamente sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo grande para permitir una correcta oxigenación. Las copas con una forma amplia ayudan a que el vino libere sus aromas y facilita una mejor apreciación de sus notas.
Fase visual
- Color: Este vino tinto presenta un color rojo profundo con matices violáceos que denotan juventud y concentración de frutas.
- Limpieza: La claridad del 7 Mil Pasos 2019 es notable, mostrando una línea limpia sin sedimentos visibles, lo que es indicativo de una adecuada filtración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Mil Pasos 2019 ofrece una combinación aromática rica en frutas rojas maduras, especias y un sutil toque de vainilla que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad olfativa, con una evolución en sus notas que ofrece una experiencia enriquecedora en cada olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Mil Pasos 2019 presenta un sabor equilibrado con predominancia de frutas maduras y un toque sutil de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le da una presencia notable pero sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que deja un retrogusto agradable de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, taninos y frutos es muy logrado, lo que hace del 7 Mil Pasos 2019 un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Mil Pasos 2019 es un vino tinto de gran calidad, que muestra una combinación de variedades muy bien integrada. Su perfil aromático y gustativo lo hacen ideal para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja, platos de caza y quesos curados. Su versatilidad también lo hace adecuado para acompañar pastas con salsas robustas.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 88 puntos en la cata, destacando su excelente relación calidad-precio y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El 7 Mil Pasos 2019 es un vino tinto de la bodega Finca Las Mesetas que destaca por su complejidad y equilibrio. Con una combinación de Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, este vino ofrece una rica experiencia tanto en aroma como en sabor, siendo una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 88 puntos, es una opción recomendada para los amantes del vino tinto.