Introducción
El Alhocen Selección personal 2008 Roble es un vino tinto de la bodega Miguel Domecq, ubicado en la zona de Cádiz, España. Este vino, catalogado bajo la denominación Vino de la Tierra / I. G. P., es una mezcla interesante de Syrah, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Su paso por barrica de roble le confiere una complejidad y profundidad que merece ser explorada en detalle.
Preparación
- Selección del vino: El Alhocen Selección personal 2008 Roble se elige por su equilibrio entre las diferentes variedades de uva y su paso por roble, lo que promete una experiencia de cata rica y compleja.
- Temperatura: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16° y 18°C, que permite que los aromas y sabores se desarrollen plenamente.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de vino tinto con un buen cuerpo para permitir que el Alhocen Selección personal 2008 Roble respire adecuadamente y se desplieguen sus cualidades.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un rojo rubí intenso, con tonos que revelan su crianza en roble y su evolución en botella.
- Limpieza: El Alhocen Selección personal 2008 Roble presenta una limpieza notable, sin impurezas, reflejando su buena elaboración y proceso de crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de este vino son frutales y especiados, con notas predominantes de cereza, ciruela y un sutil toque de pimienta negra y vainilla debido a su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo captar una gama amplia de olores que van desde los frutos rojos hasta matices más complejos.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con capas sucesivas que revelan tanto la influencia de las variedades de uva como del envejecimiento en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alhocen Selección personal 2008 Roble muestra sabores intensos de frutos rojos y especias, con un toque de tabaco y madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene sus sabores y aromas de manera equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es larga, permitiendo que el sabor se mantenga en el paladar y se desarrolle lentamente.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, haciendo de este vino una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alhocen Selección personal 2008 Roble ofrece una experiencia de cata completa y satisfactoria, con un buen equilibrio entre sus componentes y una rica expresión de sus variedades de uva.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes asadas, quesos curados y platos especiados, complementando tanto la comida como el momento de disfrute.
- Puntuación: Se le otorgan 88 puntos en la escala de cata, destacándose por su calidad y complejidad.
Resumen
El Alhocen Selección personal 2008 Roble es un vino tinto con una mezcla rica y equilibrada de Syrah, Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Con un color rojo rubí, aromas frutales y especiados, y una boca con sabores intensos y un cuerpo robusto, ofrece una persistencia notable y un excelente equilibrio. Ideal para acompañar carnes asadas y quesos curados, este vino recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose en su categoría.