Introducción
En la fascinante región de Bajo Aragón, encontramos un vino excepcional que representa lo mejor de la I.G.P. Vino de la Tierra. El Xado 2022 es un tinto que se caracteriza por su equilibrio entre frescura y complejidad, resultado de una cuidadosa vinificación en una bodega con gran tradición, Mas de Torubio. Este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan una experiencia de cata única. Con una puntuación de 88, el Xado 2022 es un claro reflejo de la calidad de la uva de la zona, destacándose por sus notas confitadas, especiadas y herbáceas. Es una opción perfecta para aquellos que buscan un vino con personalidad, pero fácil de disfrutar.
Preparación
- Selección del vino: La selección del Xado 2022 debe hacerse con cuidado, ya que es un vino que resalta en maridajes con carnes rojas o platos especiados. Su perfil robusto y su complejidad hacen que se disfrute mejor con comidas que tengan sabores intensos y bien marcados.
- Temperatura: Es importante servir el Xado 2022 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a que el vino muestre todo su potencial aromático, resaltando sus notas de frutas confitadas y especias.
- Copas: El vino debe ser servido en copas de tinto con un amplio recipiente, que permita que los aromas se liberen de manera más eficiente. Esto también facilita una mejor apreciación de su estructura y complejidad.
Fase visual
- Color: El Xado 2022 presenta un color intenso y profundo, de tono rojo rubí con destellos que se aprecian a medida que se mueve en la copa. Su color recuerda a las frutas maduras, con una tonalidad que invita a la degustación.
- Limpieza: Este vino tiene una excelente limpieza, sin ningún tipo de turbidez o impurezas. Su aspecto brillante refleja la calidad y la precisión en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, el Xado 2022 ofrece una combinación de aromas frutales, especiados y herbáceos. Se perciben notas de frutas rojas y un toque sutil de hierbas secas, que lo convierten en un vino complejo y atractivo desde el primer olfato.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil bastante marcado pero sin resultar abrumador. Los aromas son intensos pero equilibrados, lo que permite disfrutar de una experiencia sensorial completa.
- Complejidad: La complejidad del Xado 2022 se refleja en su capacidad para ofrecer diferentes capas de aromas, entre los que se encuentran notas de pimienta negra y madera, lo que le da una profundidad que invita a seguir explorando sus características.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xado 2022 es un vino redondo y bien estructurado. Sus sabores son concentrados, con una clara presencia de frutas maduras y un toque de especias que equilibran su perfil.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a alto, lo que lo convierte en una opción ideal para acompañar platos con carácter. Su textura es suave, lo que permite que el vino fluya de manera agradable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Xado 2022 es larga y bien integrada. Después de cada sorbo, se mantiene una ligera sensación de frutas maduras y madera en el paladar, lo que refuerza su atractivo.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es notable. No destaca ni en acidez ni en taninos de forma excesiva, sino que se presenta de manera armónica, con cada uno de sus componentes bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xado 2022 es un vino de gran calidad, con una personalidad marcada por sus aromas especiados y herbáceos, y una estructura que lo hace ideal tanto para el disfrute personal como para maridar con platos complejos. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente opción para quienes buscan algo más allá de lo convencional.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes rojas, asados, y platos con una carga especiada o de sabor profundo. También se puede disfrutar con quesos curados o platos de caza.
- Puntuación: 88. El Xado 2022 es un vino que no defrauda y ofrece una experiencia muy agradable para los amantes de los tintos bien elaborados.
Resumen
El Xado 2022 es un vino tinto de la I.G.P. Bajo Aragón, con un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Su color rojo rubí y sus aromas de frutas confitadas y especias lo hacen atractivo desde el primer vistazo y olfato. En boca, es redondo y con una persistencia destacada, ideal para maridar con carnes o platos especiados. Con una puntuación de 88, es un vino que resalta por su equilibrio y estructura.