Introducción
El Envido Garnacha 2019 es un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Garnacha, provenientes de la prestigiosa bodega Amprius Lagar, ubicada en la región del Bajo Aragón, España. Este vino se distingue por su carácter singular y expresivo, que refleja fielmente el terroir único de la zona.
Preparación
- Selección del vino: El Envido Garnacha 2019 se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Garnacha, cuidadosamente seleccionadas para asegurar la máxima calidad y expresión varietal.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Para apreciar todos los matices del Envido Garnacha 2019, se aconseja utilizar copas de cristal transparente, con una forma que permita una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices púrpuras en el borde, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En copa, se observa limpio y brillante, sin presencia de sedimentos, mostrando su elaboración cuidadosa y atención al detalle.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero toque floral.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacándose por su franqueza y frescura.
- Complejidad: Se percibe una complejidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de su bouquet sin perder la armonía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Envido Garnacha 2019 es equilibrado y jugoso, con sabores que recuerdan a la fruta roja mencionada anteriormente, complementados por sutiles notas de vainilla y un final ligeramente especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una estructura bien definida que denota su buena madurez de fruta y textura sedosa.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta, la acidez y los taninos suaves es uno de los puntos destacados de este vino, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Envido Garnacha 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su expresividad y equilibrio. Ideal para quienes buscan disfrutar de la tipicidad de la Garnacha en su máxima expresión.
- Maridaje: Se marida perfectamente con carnes a la parrilla, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea, realzando tanto los sabores del vino como de los alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2022, el Envido Garnacha 2019 destaca por su calidad y consistencia, reflejando el compromiso de la bodega Amprius Lagar con la excelencia enológica.
Resumen
El Envido Garnacha 2019 es un vino tinto elaborado con uvas Garnacha en la región del Bajo Aragón, España. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, y en boca es equilibrado y jugoso, con una estructura sedosa y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes a la parrilla y quesos semicurados.