Introducción
En el vibrante mundo del vino, cada botella cuenta una historia y refleja el carácter de su origen. Hoy nos centraremos en el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014, un vino tinto que emerge de la región de Bajo Aragón, España. Este vino pertenece a la categoría Vino de la Tierra / I. G. P., y su añada de 2014 promete una experiencia sensorial única. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas, así como recomendaciones para disfrutarlo al máximo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar correctamente el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe estar a una temperatura adecuada y debe haber estado en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura ayudará a resaltar sus sabores y aromas, proporcionando una experiencia más rica y equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen diámetro es esencial para permitir que el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014 respire adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus complejos aromas y enriquece la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: Al observar este vino, se aprecia un color rojo intenso con matices que pueden ir desde el rubí hasta el granate, indicativo de su añada y de la riqueza en pigmentos que aporta la Garnacha.
- Limpieza: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014 muestra una excelente limpieza en el cristal, sin indicios de sedimentos ni turbidez, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidado y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con matices de especias y un leve toque de vainilla que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es destacable, con una presencia marcada de frutas y especias que invitan a una exploración más profunda de sus notas.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino presenta una combinación de aromas que se desarrolla con el tiempo, revelando capas adicionales de caracter y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014 se destaca por su sabor profundo y rico en frutas maduras, complementado por notas de madera y un ligero toque tánico.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una sensación de plenitud y estructura que es característica de una buena Garnacha.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una integración armoniosa de ácidos, táninos y alcohol, proporcionando una experiencia de degustación bien equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014 es un vino que destaca por su profundidad y riqueza en sabores y aromas. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una opción destacada para los amantes de los tintos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes asadas, cordero y platos con salsas ricas. También es ideal para acompañar quesos curados.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 88 puntos por su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Evohé Garnacha Viñas Viejas 2014 es un vino tinto de la región de Bajo Aragón que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabores profundos. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, revela una experiencia gustativa placentera, con un cuerpo bien estructurado y una persistencia notable. Su equilibrio y complejidad hacen de este vino una excelente opción para acompañar comidas variadas y disfrutar en ocasiones especiales.