Introducción
El Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 es un vino que representa la esencia de la región vinícola de Bajo Aragón en España. Este tinto, elaborado al 100% con Garnacha, se destaca en la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. La bodega Idrias ha producido este vino con una atención especial a la calidad, ofreciendo una experiencia que encarna la riqueza y el carácter de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 en su máxima expresión, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de 16-18°C para permitir que sus matices se desarrollen plenamente y para mantener su equilibrio y estructura en óptimas condiciones.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para facilitar la aireación y permitir que el Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 libere todos sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 presenta un color rojo rubí intenso con matices que pueden variar hacia tonos granate, reflejando su edad y su crianza.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina sin partículas ni sedimentos visibles, lo que indica una adecuada filtración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañados de sutiles notas especiadas y un toque terroso que evoca su origen en Bajo Aragón.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se presenten de forma clara y bien definida, sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad en el bouquet es notable, con una combinación equilibrada de frutas, especias y matices terrosos que revelan la calidad del vino y su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 ofrece un sabor rico y bien estructurado, con notas de frutas maduras y un ligero toque tánico que aporta una sensación de elegancia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, equilibrando su presencia sin ser excesivamente pesado, lo que lo hace versátil para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una sensación de frutas rojas y un toque sutil de especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, mostrando una armonía que subraya la calidad y el cuidado en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su equilibrio entre los sabores frutales y sus matices especiados lo convierten en una opción destacada para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carne asada, quesos curados y guisos. Su estructura y sabor lo hacen ideal para acompañar comidas con carácter.
- Puntuación: Le asignamos una puntuación de 90 puntos, reflejando su alta calidad y el cuidado en su producción.
Resumen
El Evohé Tempranillo Viñas Viejas 2010 es un tinto de la bodega Idrias, elaborado con Garnacha y perteneciente a la categoría de Vino de la Tierra / I. G. P. de Bajo Aragón. Con un color rojo rubí, aromas complejos y un sabor equilibrado, ofrece una experiencia gustativa placentera. Recomendado para maridar con carnes y quesos, este vino recibe una puntuación de 90, destacando su calidad y el cuidado en su elaboración.