Introducción
El Campo Arriba Old Vines 2016 es un vino tinto que destaca por su complejidad y riqueza. Procedente de la bodega Barahonda ubicada en la zona de Yecla (D.O. Yecla) en España, este vino combina variedades como Monastrell, Syrah y Garnacha tintorera. La mezcla de estas uvas le confiere un perfil distintivo y una expresión rica en matices, haciendo de este vino una elección interesante para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Campo Arriba Old Vines 2016, es esencial elegir una botella en buen estado. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado correctamente y que la etiqueta no presenta signos de daño.
- Temperatura: El Campo Arriba Old Vines 2016 se aprecia mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todos sus matices y aromas de forma óptima.
- Copas: Para apreciar todo el potencial de este vino tinto, utiliza copas de cristal con una buena abertura. Esto facilita que los aromas se liberen y el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Campo Arriba Old Vines 2016 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Este tono profundo es indicativo de la madurez de las uvas y la crianza del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad es una señal de su buen estado y adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Campo Arriba Old Vines 2016 ofrece una mezcla de frutas negras como la mora y el arándano, junto con notas de especias y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un perfil que se abre gradualmente para revelar capas adicionales de complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad en nariz, con aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Arriba Old Vines 2016 ofrece sabores de frutas maduras, con un toque de chocolate y tabaco. La combinación de estos sabores crea un perfil gustativo equilibrado y placentero.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura suave que lo hace agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es buena, dejando un retrogusto que recuerda a las especias y las frutas negras.
- Equilibrio: El Campo Arriba Old Vines 2016 se destaca por su equilibrio entre acidez, taninos y sabores, ofreciendo una experiencia de cata armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Arriba Old Vines 2016 es un vino tinto de gran calidad que ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Su combinación de Monastrell, Syrah y Garnacha tintorera resulta en un vino complejo y atractivo.
- Maridaje: Este vino se complementa muy bien con platos como cordero asado, carne a la parrilla o quesos curados. Su perfil robusto y sus sabores intensos lo hacen ideal para acompañar comidas sabrosas.
- Puntuación: En cata, el Campo Arriba Old Vines 2016 obtiene una puntuación de 89, destacándose por su calidad y el equilibrio de sus características.
Resumen
El Campo Arriba Old Vines 2016 es un vino tinto que combina Monastrell, Syrah y Garnacha tintorera, ofreciendo una experiencia de cata rica y equilibrada. Presenta un color rojo intenso, aromas complejos y un sabor pleno con buena persistencia. Ideal para acompañar platos de carne y con una puntuación destacada de 89, es una excelente opción para los amantes del vino.