Introducción
El Orovar 2000 es un vino tinto singular que celebra la tradición y la calidad de Viñátigo. Con una producción cuidadosa en una de las zonas vinícolas más prometedoras de las Islas Canarias, este vino encarna la pasión por la viticultura de alta montaña y la expresión auténtica de la variedad Listán negro.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Orovar 2000, es crucial elegir botellas de añadas recientes que aseguren la frescura y la intensidad aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para resaltar sus complejos matices y estructura elegante.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un tulipán generoso que permita una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con matices violáceos que revelan su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina sugiere un proceso de vinificación meticuloso y una crianza bien integrada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos frescos como la frambuesa y la cereza, con notas sutiles de especias y hierbas secas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar sus capas de fragancias complejas.
- Complejidad: Su nariz compleja es un tributo a la diversidad de suelos volcánicos y al clima benigno de la región.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Orovar 2000 muestra una armonía perfecta entre fruta madura, taninos suaves y una acidez refrescante.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio y una textura sedosa, este vino deja una impresión suave y envolvente en el paladar.
- Persistencia: Su final persistente deja recuerdos de frutos rojos y un ligero toque mineral que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio excepcional y una experiencia gustativa memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Orovar 2000 es un ejemplo sobresaliente de la calidad y la artesanía de Viñátigo. Es un vino que captura la esencia del terruño canario con elegancia y carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos de cocina canaria tradicional.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra escala, el Orovar 2000 destaca por su calidad y versatilidad en la mesa.
Resumen
El Orovar 2000 de Viñátigo, elaborado con la variedad Listán negro en Ycoden-Daute-Isora, impresiona con su color brillante, aromas intensos, equilibrio en boca y persistencia notable. Es un vino que encarna la esencia del terroir volcánico de las Islas Canarias, perfecto para quienes buscan una experiencia vinícola única y auténtica.