Introducción
El vino es una expresión cultural arraigada en la historia de la humanidad. Cada botella cuenta una historia única que refleja el terruño, la cepa y la habilidad del enólogo. En esta ocasión, exploraremos el Miradero Semi Seco 2000 de Bodega S. A. T. Tajinaste, un blanco elaborado exclusivamente con la variedad listán blanco de la región de Ycoden - Daute - Isora.
Preparación
- Selección del vino: El Miradero Semi Seco 2000 se distingue por su selección meticulosa de uvas listán blanco, conocidas por su adaptabilidad y frescura en climas volcánicos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar su frescura y aromas frutales sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa permite capturar y concentrar los delicados aromas y sabores de este vino blanco.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su claridad brillante indica una cuidadosa elaboración y un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados con notas cítricas de lima y pomelo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada capa de fragancias frescas y vibrantes.
- Complejidad: Aunque predominantemente frutal, muestra matices herbáceos sutiles que añaden complejidad a su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y equilibrada, con un dulzor moderado que resalta su carácter fresco y frutal.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, este vino tiene una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando recuerdos de frutas tropicales y una sutil acidez que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre dulzor y acidez hace que el Miradero Semi Seco 2000 sea fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Miradero Semi Seco 2000 es un vino blanco que cautiva por su frescura y expresividad frutal. Ideal para acompañar platos ligeros o disfrutar solo como aperitivo.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, ensaladas tropicales o quesos suaves, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 88 puntos, destacándose por su equilibrio y accesibilidad.
Resumen
Miradero Semi Seco 2000 de Bodega S. A. T. Tajinaste es un blanco elaborado con listán blanco de Ycoden - Daute - Isora. De color amarillo pajizo, ofrece aromas intensos a frutas tropicales y notas cítricas. En boca es suave y equilibrado, con una persistencia agradable y un final refrescante. Perfecto para acompañar mariscos y ensaladas, este vino merece una puntuación de 88 puntos por su calidad y versatilidad.