Introducción
El El Ancón 2014 Barrica es un vino tinto que refleja la riqueza y el carácter único de la región de Ycoden-Daute-Isora, en la D.O.P. Tenerife. Elaborado por Bodegas Insulares Tenerife S. A., este tinto barrica ofrece una experiencia sensorial que captura la esencia de la variedad Listán negro. Con una crianza en barricas, el vino promete una complejidad y profundidad que merecen ser exploradas en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del El Ancón 2014 Barrica, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando variaciones de temperatura y luz.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para apreciar todas sus características sin que el calor o el frío extremos alteren su perfil.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y una apertura amplia permitirá que los aromas del El Ancón 2014 Barrica se expresen mejor, facilitando una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El El Ancón 2014 Barrica presenta un color rojo rubí profundo con matices que revelan su crianza en barrica, mostrando una evolución interesante en su tonalidad.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, sin indicios de sedimentos o turbidez, lo que indica una correcta vinificación y manejo del producto.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del El Ancón 2014 Barrica se abren con notas de frutas negras, como ciruelas y moras, acompañadas de toques de vainilla y especias provenientes de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, con una presencia significativa de notas terciarias que aportan complejidad al perfil olfativo del vino.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en la variedad de aromas que ofrece, destacando una integración equilibrada de frutas, especias y toques ahumados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Ancón 2014 Barrica presenta un sabor redondo y bien estructurado, con notas de fruta madura y un toque de madera que le aporta profundidad.
- Cuerpo: Este tinto barrica tiene un cuerpo medio a robusto, con taninos presentes pero bien integrados, lo que le confiere una buena textura y presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable y duradero que permite seguir disfrutando de sus matices tras el primer sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos de fruta, madera y acidez es ejemplar, creando una experiencia armónica y bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Ancón 2014 Barrica es un vino que ofrece una experiencia rica y satisfactoria, destacando por su profundidad y complejidad. La crianza en barrica le añade una dimensión interesante que realza su carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos a base de carne como cordero o carne de res. También puede maridar bien con quesos curados y charcutería.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el El Ancón 2014 Barrica se presenta como una excelente opción para los aficionados al vino que buscan una expresión auténtica y bien elaborada de la D.O.P. Tenerife.
Resumen
El El Ancón 2014 Barrica es un tinto barrica de la D.O.P. Tenerife que destaca por su color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. La crianza en barrica le confiere una profundidad notable y un cuerpo robusto, lo que lo convierte en una excelente elección para acompañar platos de carne y quesos curados. Con una puntuación de 88, es una muestra destacada del potencial vinícola de Tenerife.