Introducción
El El Ancón 2017 Barrica es un vino tinto con carácter y profundidad, elaborado por Bodegas Insulares Tenerife S. A. en la Denominación de Origen Protegida Ycoden-Daute-Isora, situada en la isla de Tenerife, España. Este vino es una interesante mezcla de 70% Listán negro, 10% Baboso y 20% Tintilla, una combinación que ofrece una expresión única de los suelos y el clima de la región. La crianza en barrica le proporciona un toque distintivo que complementa sus características varietales.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo El Ancón 2017 Barrica, es ideal elegir un entorno tranquilo que permita concentrarse en sus matices. Asegúrate de que la botella esté bien reposada antes de abrirla para preservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esto ayuda a que los sabores y aromas se expresen de manera óptima, equilibrando su frescura y complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con cuerpo para permitir que el El Ancón 2017 Barrica respire adecuadamente. Las copas con un tazón amplio ayudan a liberar los aromas y a apreciar su estructura completa.
Fase visual
- Color: El El Ancón 2017 Barrica presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. Esta tonalidad es indicativa de su crianza en barrica y de la mezcla de variedades que componen el vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un brillo atractivo que denota su buena elaboración y manejo en bodega. No se observan sedimentos ni turbidez.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el El Ancón 2017 Barrica despliega una gama compleja de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas negras, como mora y ciruela, acompañadas de matices de pimienta y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a explorar sus diversas capas. La combinación de frutas y especias es claramente perceptible sin ser abrumadora.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad bien equilibrada, con aromas que evolucionan y se enriquecen a medida que el vino se airea. La integración de sus componentes es suave y refinada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Ancón 2017 Barrica ofrece un sabor intenso con predominancia de frutas maduras y un toque de madera. Sus sabores se complementan con ligeras notas de chocolate y tabaco.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud y redondez en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de sus notas especiadas y frutales.
- Equilibrio: El El Ancón 2017 Barrica se distingue por su equilibrio. La armonía entre la acidez, los taninos y la crianza en barrica es evidente, haciendo de este vino una opción agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Ancón 2017 Barrica es un vino que refleja la riqueza y la diversidad de la viticultura de Tenerife. Su combinación de variedades y el paso por barrica le aportan una complejidad y sofisticación que hacen de cada sorbo una experiencia memorable.
- Maridaje: Este vino se acompaña muy bien con platos de carne asada, carnes en salsa o quesos curados. Su estructura y sabor robusto hacen que combine perfectamente con comidas de sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el El Ancón 2017 Barrica es un excelente exponente de los vinos de Tenerife, ofreciendo una excelente relación calidad-precio y una experiencia de degustación gratificante.
Resumen
El El Ancón 2017 Barrica es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Ycoden-Daute-Isora, elaborado por Bodegas Insulares Tenerife S. A. Con una mezcla de Listán negro, Baboso y Tintilla, y una crianza en barrica, ofrece un perfil visual atractivo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Recomendado para acompañar platos de carne y con una puntuación de 87 puntos, este vino se destaca por su calidad y expresión regional.