Introducción
El Cueva de San Marcos 2001 encarna la dedicación y maestría de una bodega con siglos de historia. Este vino blanco ofrece una experiencia sensorial única, perfecta para los paladares más exigentes.
Preparación
- Selección del vino: Cada uva seleccionada para este vino es cuidadosamente escogida a mano en los viñedos más selectos, asegurando la calidad desde la cepa hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para disfrutar plenamente de su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y transparente que permitan apreciar su color y liberar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, propio de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante refleja la cuidadosa elaboración y el proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas florales que complementan su perfil elegante.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera vibrante y persistente, invitando a sumergirse en su complejidad.
- Complejidad: Su nariz revela capas sutiles que evolucionan con cada olfateo, mostrando la profundidad de su composición.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino sorprende con una frescura inicial que da paso a una textura suave y equilibrada, resaltando su carácter frutal y mineral.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que aporta estructura sin perder la delicadeza que lo caracteriza.
- Persistencia: Su final es largo y armonioso, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y su equilibrio general hacen de este vino una elección perfecta para cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cueva de San Marcos 2001 es un vino blanco que destaca por su elegancia y complejidad aromática, una verdadera joya enológica.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos al grill o platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra valoración, este vino merece ser apreciado con calma y atención.
Resumen
El Cueva de San Marcos 2001 es un vino blanco de excepción, con aromas intensos y una estructura equilibrada. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, representa la excelencia de los vinos de la zona Ycoden - Daute - Isora.