Introducción
Los vinos tintos jóvenes como el Cueva del Viento 2002 de la Bodega Cuevas del Viento, representan la frescura y la vitalidad de una tierra rica en tradición vinícola. Con una mezcla precisa de 80% Listán Negro, 10% Negramoll y 10% Tintilla, este vino es un ejemplo excepcional de la diversidad y calidad que la zona vinícola de Ycoden - Daute - Isora puede ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Cueva del Viento 2002 que haya sido almacenada adecuadamente, garantizando así su calidad óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto joven entre 14°C y 16°C, permitiendo que se exprese plenamente en nariz y boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño medio, ideales para capturar y concentrar los aromas sutiles y la frescura del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con matices violetas, reflejando su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos de frutos rojos como cereza y fresa, complementados por notas florales sutiles.
- Intensidad: Aromas limpios y de intensidad media que invitan a explorar más.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente, revelando capas adicionales de especias y hierbas aromáticas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a frutos rojos maduros y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Ligero a medio, con una textura suave y taninos delicados, característicos de un tinto joven bien estructurado.
- Persistencia: Final fresco y persistente que invita a otro sorbo, destacando su equilibrio entre acidez y fruta.
- Equilibrio: Bien equilibrado, con una acidez refrescante que realza su vivacidad y carácter frutal.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cueva del Viento 2002 es un ejemplo encantador de un tinto joven vibrante y expresivo, perfecto para quienes buscan descubrir la esencia de la zona vinícola de Ycoden - Daute - Isora.
- Maridaje: Ideal para acompañar tapas, carnes blancas y quesos suaves, resaltando su frescura y versatilidad gastronómica.
- Puntuación: 4.5/5 estrellas. Una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión, con una relación calidad-precio sobresaliente.
Resumen
Cueva del Viento 2002 es un tinto joven que cautiva desde la primera copa con su frescura frutal, equilibrio en boca y persistencia encantadora. Perfecto para maridar con una amplia variedad de platos, representa lo mejor de la Bodega Cuevas del Viento y la distinguida zona vinícola de Ycoden - Daute - Isora.