Introducción
En el corazón de la zona vinícola de Ycoden - Daute - Isora, conocida por su rica tradición vitivinícola en las Islas Canarias, encontramos un tesoro vinícola que despierta el paladar más exigente: el Cueva del Viento 2002 Semiseco. Este blanco joven de la Bodega Cuevas del Viento promete una experiencia sensorial única, fusionando la frescura de la variedad listán con matices sutiles aportados por un 20% de varietal blanco.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Cueva del Viento 2002 Semiseco garantiza descubrir la expresión pura de las uvas canarias en su mejor momento.
- Temperatura: Servir entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente su frescura y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada para realzar sus notas florales y frutales.
Fase visual
- Color: Amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Brillante y cristalino, reflejando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutas tropicales como piña y maracuyá, complementadas por toques cítricos frescos.
- Intensidad: Aromas limpios y definidos, que invitan a explorar el perfil aromático con curiosidad.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad aromática sorprendente que revela la calidad de su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: Fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Ligero y fácil de beber, ideal para acompañar momentos relajados y comidas ligeras.
- Persistencia: Final largo y agradable, que invita a seguir disfrutando de sus matices hasta el último sorbo.
- Equilibrio: Armonía entre acidez y dulzor, creando una experiencia gustativa balanceada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cueva del Viento 2002 Semiseco es un blanco joven que demuestra la maestría de la Bodega Cuevas del Viento en la elaboración de vinos frescos y vibrantes, ideales para quienes buscan calidad y tradición.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o ensaladas tropicales.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su frescura, complejidad aromática y excelente relación calidad-precio.
Resumen
Cueva del Viento 2002 Semiseco es un blanco joven de la Bodega Cuevas del Viento en Ycoden - Daute - Isora, elaborado principalmente con listán y un toque de varietal blanco. Presenta un color amarillo pálido brillante, aromas de frutas tropicales y cítricos, y en boca es fresco, ligero y equilibrado. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino demuestra la excelencia en la elaboración vinícola de las Islas Canarias.