Introducción
El Tinto Zanata Maceración Carbónica de Viña la Guancha S. L. es una expresión vibrante del terruño de Ycoden - Daute - Isora. Conocido por su frescura y aromas frutales intensos, es un vino que captura la esencia misma de la región volcánica donde se cultiva.
Preparación
- Selección del vino: La selección de las uvas para el Zanata Maceración Carbónica se realiza cuidadosamente, asegurando la calidad óptima que define a este tinto.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 12°C y 14°C para resaltar su frescura y equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos para captar todos los matices aromáticos y visuales que ofrece este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante, típico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos, reflejando su pureza y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Su bouquet es fresco y afrutado, con una intensidad que invita a descubrir cada matiz aromático.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad aromática que promete evolucionar en la botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y equilibrado, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un ligero toque especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, aportando estructura sin ser pesado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y taninos suaves define su equilibrio perfecto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zanata Maceración Carbónica es un vino joven y fresco que captura la esencia de Ycoden - Daute - Isora con cada sorbo. Perfecto para quienes buscan una experiencia sensorial vibrante y accesible.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carnes blancas, pastas con salsas ligeras o quesos suaves.
- Puntuación: Con una relación calidad-precio excepcional, merece una alta valoración por su carácter distintivo y accesible.
Resumen
El Zanata Maceración Carbónica de Viña la Guancha S. L., un tinto fresco y frutal de Ycoden - Daute - Isora, destaca por su intensidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Perfecto para disfrutar en diversas ocasiones, acompañado de una variedad de platos ligeros y quesos suaves.