Introducción
Viña Acosta presenta su Tinto Joven de la reconocida zona vinícola Ycoden - Daute - Isora con el añada 2002. Este vino de la bodega de Valeriano Acosta Pérez promete capturar la esencia única de su terroir volcánico en la isla de Tenerife.
Preparación
- Selección del vino: El Viña Acosta 2002 se elabora con uvas seleccionadas meticulosamente, garantizando la máxima calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, se debe usar una copa tipo balón de cristal fino para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Viña Acosta 2002 presenta un atractivo color rojo cereza brillante, típico de los tintos jóvenes.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino sugiere un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos a frutos rojos como la fresa y la cereza, con delicadas notas florales que aportan complejidad.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media, perfectamente equilibrada para su categoría.
- Complejidad: A pesar de ser un tinto joven, revela cierta complejidad que invita a explorar cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su sabor frutal vibrante y una agradable acidez que lo hace refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, con taninos suaves que lo hacen fácil de disfrutar.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo de sus sabores frutales.
- Equilibrio: Bien equilibrado en todos sus componentes, mostrando armonía entre fruta, acidez y estructura.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Acosta 2002 es un ejemplo brillante de la excelencia en los tintos jóvenes de Ycoden - Daute - Isora, ofreciendo frescura y vivacidad en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de cocina canaria, quesos semicurados y carnes blancas a la parrilla.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su relación calidad-precio y carácter distintivo.
Resumen
El Viña Acosta 2002 es un Tinto Joven de Ycoden - Daute - Isora que cautiva con su frescura frutal, equilibrio y persistencia en boca, ideal para disfrutar con la cocina local y más allá.