Introducción
Viña Acosta 2003 es un Tinto Joven de la bodega Viña Acosta, ubicada en la zona vinícola de Ycoden - Daute - Isora. Este vino refleja la pasión y el cuidado que Valeriano Acosta Pérez dedica a sus productos, combinando tradición y modernidad para ofrecer una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Viña Acosta 2003 se elabora seleccionando meticulosamente las uvas en su punto óptimo de maduración, garantizando así la calidad y frescura que caracteriza a este vino joven.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar sus cualidades aromáticas y sabores frutales, proporcionando una experiencia de consumo agradable y equilibrada.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa de cristal transparente con forma de tulipa, que permita apreciar su color y liberar sus aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo cereza con reflejos violáceos, propio de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, denotando un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutas rojas frescas como fresas y cerezas, acompañados de notas florales que aportan complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que permite disfrutar plenamente de sus matices frutales y florales.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad sorprendente que invita a explorar sus capas aromáticas con cada copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un ligero toque especiado que añade interés al conjunto.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y estructura suave, con taninos sutiles que lo hacen fácil de beber y perfecto para diversos maridajes.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzor y estructura lo convierte en un vino equilibrado y accesible para cualquier ocasión.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña Acosta 2003 es un excelente ejemplo de un Tinto Joven bien logrado, que destaca por su frescura, intensidad aromática y equilibrio en boca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar quesos suaves, carnes blancas y pastas con salsas ligeras, gracias a su versatilidad y suave estructura.
- Puntuación: Con base en su calidad y carácter, merece una puntuación de 90 puntos, destacándose como una opción recomendada para quienes buscan descubrir la expresión de los vinos jóvenes de la región.
Resumen
Viña Acosta 2003 es un Tinto Joven de Viña Acosta en la zona de Ycoden - Daute - Isora. Destaca por su color rojo cereza brillante, aromas a frutas rojas y flores, y un sabor fresco con notas especiadas. Con cuerpo ligero y equilibrado, es ideal para maridar con quesos suaves y carnes blancas. Obtiene una puntuación de 90 puntos, siendo una opción excelente para quienes valoran la frescura y la calidad en un vino joven.